Ειδήσεις Ελλάδα, Εξελίξεις και νέα Ελλάδα
 
 
about | επικοινωνία
Αθήνα
+10...+14° C
28/8/2014
   
 
 
   
 

Μενταγιόν χοιρινού φιλέτου με ριζότο, μπρόκολο & σάλτσα κόκκινου κρασιού μας φτιάχνει απόψε ο σεφ μας Βασίλης Παπαζαχαρίου-Ένα πιάτο σωστό...κόσμημα!

10 Μαρτίου 2014  
  0 Σχόλια
Μενταγιόν χοιρινού φιλέτου με ριζότο, μπρόκολο & σάλτσα κόκκινου κρασιού μας φτιάχνει απόψε ο σεφ μας Βασίλης Παπαζαχαρίου-Ένα πιάτο σωστό...κόσμημα!

Υλικά

Ψαρονεφρι 1 τεμ
Ριζοτο arborio 150 γρ
Μπρόκολο 50 γρ
Ζωμός βόδινου 1 τεμ
Κρεμμύδι ξερό 30 γρ
κρασί λευκο 150ml (για το Ριζότο)
Κρασί κόκκινο 20ml
Βουτύρο 10 γρ
Παρμεζανα 10 γρ
Ελαιόλαδο 20 ml



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το ελαιόλαδο κ το κρεμμύδι αφού πρώτα το έχουμε ψιλοκόψει, μόλις πάρει ένα ξανθό χρώμα προσθέτουμε το Ριζότο & ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 30 δευτερόλεπτα ,σβήνουμε με το λευκό κρασί & προσθέτουμε νερό (διαδικασία αυτή πρέπει να γίνει 3 φορές οπότε το κρασί το χωρίζουμε σε 3 ίσα μέρη ) αφού πιει τα υγρά του & είναι έτοιμο προσθέτουμε το μπρόκολο αφού πρώτα το έχουμε ζεματίσει .Στη συνέχεια προσθέτουμε εκτός φωτιάς το βούτυρο  & την παρμεζανα κ ανακατεύουμε καλά. Προετοιμάζουμε το ψαρονεφρι αφού το ξεπλένουμε & το στεγνώνουμε το κόβουμε σε μενταγιόν πάχους περίπου 2 εκατοστών. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι τα μενταγιόν χοιρινού & αλατοπιπερωνουμε ,αφού πάρουν χρώμα & από τις 2 πλευρές σβήνουμε με κόκκινο κρασί κ προσθέτουμε τον ζωμό διαλυμένο σε λίγο νερό.

Who is Who



O Βασίλης Παπαζαχαρίου τα τελευταία χρόνια εργάζεται ως chef στο Piu Verde, ενώ παράλληλα έχει την επιμέλεια των menu σε εστιατόρια και σε όμιλο ξενοδοχείων σε Ελλάδα και εξωτερικό. Αναλαμβάνει την μαζική εστίαση (catering) σε εκδηλώσεις σε κοινόχρηστους και ιδιωτικούς χώρους, ή prive ως “chef at home”.
Είναι λάτρης της Mεσογειακής και δημιουργικής κουζίνας και έχει δουλέψει κατά καιρούς σε εστιατόρια που έχουν διακριθεί με Χρυσούς Σκούφους. Είναι γνώστης της μοριακής γαστρονομίας ενώ πολλές φορές με «πειράγματα»  παντρεύει το gourmet με το παραδοσιακό.
Δημιουργίες και αφιερώματά του έχουν φιλοξενηθεί σε ελληνικά περιοδικά  και σε οδηγούς ψυχαγωγίας ενώ τη δουλειά του παρουσιάζει συχνά σε τηλεοπτικές εκπομπές.

   
 
     
     
 
     
  ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
  - Ορίστε τα 6 πιο γευστικά & αποτοξινωτικά smoothies! Διαλέξτε αυτό που σας αρέσει καλύτερα και πληρεί τις διατροφικές σας ανάγκες! Δικά σας!
  - Θέλετε κάτι ανάλαφρο και γευστικό; Φτιάξτε μια υπέροχη σαλάτα με πράσινα φασολάκια & σάλτσα δυόσμου, ακολουθώντας step by step τις οδηγίες της Ντίνας Νικολάου!
  - Μπακαλιάρος με φρέσκο καλαμπόκι και αχιβαδάκια-Το light ψαράκι για το μεσημεριανό μας τραπέζι με την μαεστρία της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
  - Φτιάξτε το δικό σας πρωινό με χειροποίητα ντόνατς με κανέλα και ζάχαρη από τα «μαγικά» χέρια του σεφ Γιάννη Λουκάκου!
  - Σαλάτα ρόκα με φράουλες, καραμελωμένα καρύδια και βινεγκρέτ φράουλα-Τι απόλαυση μας σερβίρει ο Γιάννης Λουκάκος σήμερα;
  - Ακη make our day! Φτιάξτε τα πιο νόστιμα αλλά και λαχταριστά cookies σοκολάτας με κομματάκια κουβερτούρας ακολουθώντας της συμβουλές του Άκη Πετρετζίκη!
  - Σήμερα φτιάχνουμε ριγκατόνι με κολοκυθάκια, ντοματίνια και βασιλοτύρι! Μια ανάλαφρη & καλοκαιρινή πάστα, έτοιμη σε 30' υπό τις οδηγίες του Περικλή Κοσκινά!
  - Κέικ σύκου γεμιστό από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για να σας γλυκάνουμε απογευματιάτικα!
  - Αμπελοφάσουλα με ρέγκα και σος μουστάρδας: Ένα πλήρες & χορταστικό σαλατοφαγητό με ό,τι βγάζει το μποστάνι της εποχής!
  - Κάντε ένα διάλειμμα, πιείτε ένα... «burn fat»! Φτιάξτε το φυσικό «λιποδιαλυτικό της γιαγιάς» με μέλι, κανέλα & λεμόνι και ξεφορτωθείτε κιλά & παχάκια εύκολα και απλά!
     
 
  ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΔΙΚΟ ΣΑΣ ΣΧΟΛΙΟ
 
 
*Όνομα:  
*Email:  
*Σχόλια:  
 
    * Τα πεδία είναι υποχρεωτικά
   
 
     
 
 
 
 
 
   
Share with me
Αντί να μπλοκ-αρω, λόγω αιφνίδιας διακοπής της καθημερινής μου ασχολίας για πάνω από 27 χρόνια με τη δημοσιογραφία, αποφάσισα να Blog-άρω
 
 
 
 
   
Η μοναδική ιστορία των γυναικών της Αλβανίας που ντύνονται και φέρονται σαν άντρες ζώντας σε δύσβατες περιοχές - Τις ονομάζουν «ορκισμένες παρθένες» (φωτο)
     
 
  Story of the day: Πέθανε ο γερμανός εκατομμυριούχος που ζούσε σαν φτωχός, και μάζευε πλαστικά μπουκάλια για να τα πουλάει στην ανακύκλωση-Ποιος ήταν τελικά;
 
     
 
  Story of the Day: Πώς ο Γιάννης Ζωϊτάς από τη Λευκάδα «κατέκτησε» την αγορά της Νέας Υόρκης με τα ελληνικά παντοπωλεία του!
 
     
 
  Story of the day : 3 πάμπλουτοι εκκεντρικοί ετοιμάζουν 6 δισ. & πάνω για να μείνουν στον Άρη, μόνοι ή με παρέα, δημιουργώντας την πρώτη αποικία στον Κόκκινο Πλανήτη
 
     
 
  Απίστευτο story στην Ινδονησία: Οικογένεια που είχε χάσει και τα 2 παιδιά της στο τσουνάμι του 2004, τα βρήκε φέτος με έναν μήνα διαφορά! (φωτό & βίντεο)
 
     
 
  Story: O Roy Subrata, ο Ινδός Κροίσος, πουλάει μέσα από τη φυλακή ακόμα & το φημισμένο ξενοδοχείο Plaza για να πληρώσει εγγύηση 1,6 δισ.!
 
     
 
  Story of the day: Η τραγική ιστορία του πιο χοντρού άντρα στο κόσμο-Αφού έφτασε τα 400 κιλά έχασε τη γυναίκα του και αυτοκτόνησε (φωτό & βίντεο)
 
     
 
  Συγκινητικό story: Ο μικρός ανάπηρος Γεζίντι που εγκαταλείφθηκε στην έρημο από τους γονείς του (;) και κατάφερε να επιβιώσει! (βίντεο)
 
     
 
  Story of the day: Η ζωή της Ολυμπίας Δουκάκη και το ταξίδι στη Μεσσηνία!
 
     
 
  Story of the day: Ποια είναι η αληθινή ιστορία πίσω από το θαύμα με τα φιδάκια της Παναγίας;
 
 
 
 
  Χρόνια πολλά σήμερα στον Γιάννη Ξανθούλη με ένα άρθρο του που «είχε σπάσει κόκκαλα»: «Να ξαναγίνουμε φτωχοί. Όπως ήμασταν πάντα. Όπως οι ήρωες των παλιών αναγνωστικών…»  
 
  Όταν ο Γιάννης Κομμάτης, το ένα από τα δύο θύματα του φονικού της Μάνης εμφανιζόταν ως «21η Απριλίου» - Ο σκληρός διάλογος πριν από 2 εβδομάδες με τον Δ. Παπαδημούλη (φωτό)  
 
  Προσοχή: Ποιο αναψυκτικό πορτοκαλάδας ανακάλεσε από την αγορά ο ΕΦΕΤ  
 
  Θρήνος στη Βρετανία: Νεκρός 18χρονος μετά από πρό(σ)κληση για το «Ice Bucket Challenge»! Eίναι αυτό η αρχή του τέλους της παγκόσμιας φρενίτιδας-καμπάνιας για την αντιμετώπιση του ALS;  
 
  Κόρη Γιώργου Βουλγαράκη: Οι γονείς μου κατέρρευσαν - Το σπίτι ήταν ένα πένθος - Ούτε ν' ακούσω για πολιτική  
 
  Από την Τρίτη 2/9 πάτε στα ΚΕΠ για τις άδειες οδήγησης και κυκλοφορίας οχημάτων  
 
  Ποιο είναι το πιο σέξι ζώδιο; Ο ....διάσημος σκορπιός ή μήπως ο παρεξηγημένος Παρθένος, ο ρομαντικό Ζυγός ή τάχα ο Κριός; Και ο Λέων ; Ε καλά από καμάρι άλλο τίποτε  
 
  Η αρχόντισσα του ρεμπέτικου Σωτηρία Μπέλλου, «έφυγε» στις 27 Αυγούστου 1997-Έζησε μια ζωή -θρίλερ με φυλακές, ξύλο, δουλειές του ποδαριού και πολύ τραγούδι  
  Χρόνια πολλά σήμερα στον Γιάννη Ξανθούλη με ένα άρθρο του που «είχε σπάσει κόκκαλα»: «Να ξαναγίνουμε φτωχοί. Όπως ήμασταν πάντα. Όπως οι ήρωες των παλιών αναγνωστικών…»  
 
  Κουφονήσια : τα best off από τις «Μαλδίβες» του Αιγαίου - τα σμαραγδένια μικρόνησα στις Κυκλάδες έχουν εξωτικό βυθό αλλά και ναυτική παράδοση από την Επανάσταση του 1821  
 
  Συγκλονιστικές φωτογραφίες από τα ευρήματα στην Αμφίπολη κατά την επίσκεψη του Πρωθυπουργού - Οι μεγαλοπρεπείς Σφίγγες, το εσωτερικό του τάφου & η σφραγισμένη για χιλιάδες χρόνια είσοδος  
 
  Καλημέρα από την Ιθάκη του Οδυσσέα & της Πηνελόπης - Ο πηγαιμός που κάθε Έλληνας οφείλει μία φορά στη ζωή του! (φωτό)  
 
  Aποκλειστικό:Η Αννίτα Ναθαναήλ & ο άνδρας της, Κρις Χάμπερ, δημιούργησαν με το iRepair τη μεγαλύτερη succes story επιχείρηση επισκευής κινητών & tablets - Ο διεθνής Γ. Σαμαράς ιδιοκτήτης στη Θεσ/νίκη!  
 
  Story of the Day: Η συγκλονιστική ιστορία της Jackie Dives από το Βανκούβερ η οποία γέννησε στην... αγκαλιά του άντρα της! Δείτε καρέ καρέ τη διαδικασία του τοκετού!  
 
  Ξαναβρήκα με μεγάλη χαρά τον παλιό συμπαρουσιαστή μου ειδήσεων Θανάση Αθανασιάδη επιτυχημένο & χαρούμενο ξενοδόχο με τις ''Ρίζες'' του στη Σέριφο - Restart χωρίς ΤV!! (φωτό)  
 
  Χαμός στο διαδίκτυο με το βίντεο που δείχνει πεντακάθαρα γοργόνα να κάθεται σε βράχο!!! Αληθινό ή fake, τα συμπεράσματα δικά σας!  
  Big Ben vs Acropolis: Το πανέξυπνο βίντεο για τα Μάρμαρα του Παρθενώνα με πρωταγωνιστή τον Σπύρο Φωκά-Δείτε το οπωσδήποτε!  
 
  ''Ελεύθερα τα σκυλιά στην παραλία: Με αυτό το αίτημα θα πάμε στον Βαρβιτσιώτη φίλοι του Eirinika μετά τα χιλιάδες likes σας στην επίμαχη ανάρτηση - δυναμώστε το και το στέλνουμε!  
 
  Αποκλειστικό: Ο Έλληνας Αινστάιν, ο Κων/νος Δασκαλάκης που έλυσε τον γρίφο του Νας μιλάει στο Eirinika: Τα ρούχα μας θα είναι στο Ίντερνετ, η κούπα του καφέ μας θα είναι στο Ίντερνετ, το αυτοκίνητο...  
 
  Να το διαβάσουν όλοι οι γονείς: Γιατί τα παιδιά των Γάλλων δεν είναι υστερικά, δεν είναι παχύσαρκα, και δεν πετάνε κεφτεδάκια στα εστιατόρια  
 
  Οι 10 εντολές του καλού σεξ - Νέες στάσεις, νέες προτάσεις και μερικές ακόμα συμβουλές για να απολαμβάνετε περισσότερο το σεξ!  
 
  15 γυμνά μοντέλα ζητά η Σχολή Καλών Τεχνών-Αν ενδιαφέρεστε, διαβάστε τι χρειάζεται!  
 
  Ποια είναι η ωραιότερη, σέξι, αλλά και μορφωμένη σύζυγος Έλληνα Δημάρχου στην Ελλάδα; Θυμίζει σταρ του Χόλιγουντ! (φωτό)  
 
  Η τέλεια προεκλογική φωτογράφιση του Δημάρχου Αμαρουσίου Γιώργου Πατούλη με την πανέμορφη σύζυγο του και τον ξανθό... άγγελο γιο τους! By far the best (φωτό)  
 
 
 
   
Το βίντεο της ημέρας: Απολαύστε μια μαμά με την κόρη της σε ένα απίθανο ντουέτο που έχει γίνει viral με 2,5 εκατ. views στο youtube! (βίντεο)
     
 
  To βίντεο της ημέρας: Αστυνομικός καταδιώκει γυναίκα οδηγό, αλλά τελικά τη σώζει από βέβαιο πνιγμό!
 
     
 
  Εκπληκτικό βίντεο: Τυφλό αγόρι τραγουδά και παίζει blues αποδεικνύοντας ότι αν θέλεις κάτι πολύ το πετυχαίνεις!
 
     
 
  Τα βίντεο της ημέρας: οι τελετές έναρξης & λήξης των Ολυμπιακών Αγώνων του 2004, όταν ρίγη συγκίνησης μας διαπερνούσαν από την ομορφιά της δημιουργίας του Δημ. Παπαιωάννου!
 
     
 
  Αυτοι είναι οι 10 καλύτεροι ρόλοι του Ρόμπιν Γουίλιαμς - Ο σπουδαίος ηθοποιός χάρισε σε μικρούς και μεγάλους αξέχαστες στιγμές... (βίντεο)
 
     
 
  Νεαρός ''οργώνει'' την Ευρώπη και ρωτά 200 γυναίκες αν θα έκαναν σεξ μαζί του - Πόσες κατάφερε άραγε; (βίντεο)
 
     
 
  Το βίντεο που προκαλεί ανατριχίλα από το Ιράκ και κάνει τον γύρο του κόσμου - Τζιχαντιστές έθαψαν ζωντανά παιδιά και γυναίκες! Σκληρές εικόνες!
 
     
 
  Ξεκαρδιστικό βίντεο από όλο το βασίλειο των ζώων σε στιγμές.... πολύ προσωπικές ή αδιάκριτες ή απλά χιουμοριστικές - γιατί και τα ζώα έχουν ψυχή! (βίντεο)
 
     
 
  Χαμός στο διαδίκτυο με το βίντεο που δείχνει πεντακάθαρα γοργόνα να κάθεται σε βράχο!!! Αληθινό ή fake, τα συμπεράσματα δικά σας!
 
     
 
  Συναρπαστικό βίντεο: Γιγάντιος ροφός αφοπλίζει ψαροντουφεκά και του κλέβει τη λεία!
 
 
 
 
 
 
 
ΠΟΡΤΡΑΙΤΟ
 
 
 
   
Αποκλειστικό: Ο Δρ. Χρήστος Ζουμπούλης, ο Έλληνας που φλερτάρει με το Νόμπελ Ιατρικής λέει: «Με εξετάσεις στο δέρμα, θα κάνουμε διάγνωση Alzheimer, Parkinson & καρδιολογικών νόσων 20 χρόνια νωρίτερα»
     
 
  Αποκλειστικό: Τι μας λέει ο Ηλίας Μόσιαλος που του κατάσχεσαν τα χρήματα: «Πώς γίνεται να είναι Πρόεδρος του ΙΚΑ & ιδιοκτήτης εταιρείας ο Ροβ. Σπυρόπουλος;»
 
     
 
  Για πρώτη φορά ο κορυφαίος Έλληνας γκαλερίστας Β.Καπόπουλος, «βαθμολογεί» το top 10 της τέχνης: Pavlo, Φασιανός, Σάμιος, Μυταράς - Πώς θα τους στείλει στα πέρατα της Γης μέσω Μυκόνου, Σύμης & Ίντερνετ
 
     
 
  Αποκλειστικές εικόνες και βίντεο από την μαγευτική - μελωδική Βαρκαρόλα στο Ληξούρι - Ο σεισμός δεν άγγιξε το κέφι της Κεφαλονιάς!
 
     
 
  Μόνο στο eirinika - Ένας συγκλονιστικός καλλιτέχνης - γλύπτης που δημιουργεί ''αγίους'', καράβια & το πιο καλοκαιρινό εξώφυλλο του αναγνωστικού μας μόνο με ότι βγάζει η θάλασσα! (Φωτό - βίντεο)
 
     
 
  Αποκλειστικές εικόνες: στο Κάτω Κουφονήσι έδεσε το μεγαλύτερο ιστιοφόρο του κόσμου που κόστισε 90 εκατ. €- Το Maltese Falcon της top woman Έλενας Αμβροσιάδου με επιβάτες- κροίσους
 
     
 
  Αποκλειστικές φωτογραφίες από τον κατάπλου, στις Σπέτσες, του μεγαλύτερου ηλιακού πλοίου στον κόσμο: το Planet Solar καταπλήσσει και αναζητά στο βυθό τους πρώτους Ευρωπαϊκούς οικισμούς!
 
     
 
  Μόνο στο eirinika: Βρήκα τον τελευταίο καλλιτέχνη των περίφημων Σκυριανών ξυλόγλυπτων επίπλων - ο Μανωλιός λαξεύει όπως του έμαθε ο πατέρας του αλλά χωρίς διάδοχο! (Φωτό)
 
     
 
  Summer Top: Αποκλειστικό: Ανεμόμυλος-Φολέγανδρος: Το ξενοδοχείο που λατρεύουν οι πιο ποιοτικοί διεθνείς ταξιδιώτες και βραβεύουν τα περιοδικά - Έχει την πιο φωτογενή βεράντα των Κυκλάδων (φωτό)
 
     
 
  Aποκλειστικό:Η Αννίτα Ναθαναήλ & ο άνδρας της, Κρις Χάμπερ, δημιούργησαν με το iRepair τη μεγαλύτερη succes story επιχείρηση επισκευής κινητών & tablets - Ο διεθνής Γ. Σαμαράς ιδιοκτήτης στη Θεσ/νίκη!
 
 
 
 
 
 
   
Πάμε σήμερα να ρίξουμε βουτιές σε 10+1 πισίνες σε όλο τον κόσμο που θα σας εντυπωσιάσουν-Έχουν μέγεθος, σχήμα, χρώμα και θέα φανταστική! (φωτό)
     
 
  Καλημέραααα-Πάμε μια βόλτα στα πιο ονειρεμένα μονοπάτια του κόσμου; Δεν φαντάζεστε ότι υπάρχουν αν δεν τα δείτε! (φωτό)
 
     
 
  Ταξιδεύουμε σε 12 πανέμορφα «άγνωστα» σημεία του πλανήτη! Από την Αυστραλία ως τις Μπαχάμες, κι από την Ινδονησία ως την Ισλανδία και την...Κεφαλονιά (φωτογραφίες)
 
     
 
  Καλημέρα με 18 εκπληκτικά γλυπτά σε παραλίες του κόσμου-Όταν το να κτίζεις στην άμμο παλάτια είναι απλά τέχνη! (φωτό)
 
     
 
  Καλημέεραα - Πάμε να επισκεφθούμε τα 30 πιο ονειρικά, πανέμορφα, φυσικά αξιοθέατα του κόσμου που ξεχωρίζουν - Από την Ισλανδία και το Πέτρινο δάσος στην Αυστραλία και στο νησί Spirit! (φωτό)
 
     
 
  Καλημέραα - Ταξιδεύουμε στους 19 πιο επιβλητικούς φάρους που βρίσκονται στα ωραιότερα σημεία του πλανήτη! Μοναδικές εικόνες που δεν θα θέλατε να χάσετε! (φωτό)
 
     
 
  Kαλημέρααα - Σας ταξιδεύουμε στα 22 πιο απίστευτα φυσικά πολύχρωμα μέρη στη Γη - Μόνο στην φαντασία μας θα μπορούσαμε να σταθούμε εκεί που στάθηκαν αυτοί οι φωτογράφοι! (Φωτό)
 
     
 
  Kαλημέραα - 39 πανέμορφα, μοναδικά, φωτογραφικά κλικ: Ριψοκίνδυνα, με χιούμορ, με συναίσθημα, αλλά κυρίως για μεγάλο βραβείο φωτογραφίας... (φωτό)
 
     
 
  Kαλημέραα - Οι 26 πόλεις του κόσμου με τα καλύτερα γκράφιτι - έργα τέχνης - Κάποτε θεωρούνταν βανδαλισμός πλέον όμως αναγνωρίζεται ως είδος τέχνης! (φωτό)
 
     
 
  Καλημέερααα - Τα 100 ομορφότερα κάστρα στον κόσμο στα πόδια σας-Εικόνες που θα σας μεταφέρουν στον κόσμο των παραμυθιών και θα σας κάνουν να ονειρευτείτε ιππότες, άλογα, βασιλιάδες και πριγκίπισσες!
 
 
 

 
 
Καιρός σήμερα και πρόγνωση καιρού για κάθε περιοχή
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
         
 
 
 
 
 
 
 
 
         
 
   
 
Κιβωτός του Κόσμου
Το χαμόγελο του παιδιού
ActionAid Hellas
Γιατροί Χωρίς Σύνορα
Φλόγα
Ελπίδα
Special Olympics
Safeline
Η αγκαλιά
 
 
  ΝΕΑ   ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ   GOOD NEWS   TOP WOMAN   ΥΓΕΙΑ   ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ  
Κατασκευή Ιστοσελίδων Web Future