Φρέσκα σύκα ψητά και κοπανιστή: Μία καταπληκτική συνταγή της εποχής έστειλε στο eirinika.gr η Νένα Ισμυρνόγλου! Καλή όρεξη!

Ανακατεύουμε τα υλικά για την γέμιση. Χτυπάμε 2 κουταλιές από την γέμιση με το γάλα στο μούλτι. Λαδώνουμε τα σύκα και τα πασπαλίζουμε με το πιπερι



Αναβουμε το γκρίλ του φούρνου και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 3 λεπτά από κάθε πλευρα. Αλλίως τα ψήνουμε σε μαντεμένιο σκέυος με γκριλιες για 2 λεπτά από κάθε πλεύρα ή σε πολύ δυνατό φούρνο 5-7 λεπτά

Τα γεμίζουμε με την υπόλοιπη γέμιση και περιχύνουμε με την σάλτσα. Τα σερβίρουμε χλιαρά με την σάλτσα ή σε θερμοκρασία δωματιού.



Yλικά

4 μεγάλα σύκα μαυρά πλυμμένα και κομμένα στη μέση -ακαθαριστα ή 6 μεσαία

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Χοντροτριμμένο πιπερι

Για την γέμιση

150 γρ κοπανιστή

2 κουταλιές της σούπας ούζο

½ κουταλιά της σούπας μέλι

1 κουταλιά τη σούπας λεμόνι

50 γρ κατίκι ή γιαούρτι

Για την σάλτσα

2 κουταλιές της σούπας από την γέμιση

60 μλ γάλα

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι