ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Το ζουμερό κρέας της πάπιας σε συνδυασμό με το κάρι, το μέλι και το δεντρολίβανο, γίνονται ένα ξεχωριστό φαγάκι για ιδιαίτερες περιστάσεις.

Κλασικό γλυκό, ιδιαίτερα μυρωδάτο και σιροπιαστό που φτιάχνεται με πάρα πολλές παραλλαγές. Εδώ, δίνουν την κλασική εκδοχή.

Μία ιδιαίτερα γευστική συνταγή προκειμένου να εντάξετε σε μία ισορροπημένη διατροφή τη γλυκιά γεύση, χωρίς ενοχές! Τα συγκεκριμένα μάφινς έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, κορεσμένα λιπαρά και νάτριο, ενώ το αλεύρι ολικής αλέσεως συμβάλει στην υψηλότερη περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες  

Ήρθε η ώρα να μάθετε ότι πλέον όταν μιλάμε για τον "χαμούλη" που γίνεται στα βόρεια προάστια δεν αναφερόμαστε μόνο στο πολυφορεμένο Χαλάνδρι ή ακόμα και στην πρωτοπόρα Νέα Ερυθραία. Η μόδα των μπαρ που θυμίζουν κέντρο αλλά ως δια μαγείας βρίσκονται σε μικρή απόσταση από το σπίτι σας, φίλοι απόκεντροι, έχει πάρει σβάρνα και την άλλη μεγάλη και δημοφιλή γειτονιά της περιοχής, το Μαρούσι και ολίγον και την Πεύκη.

Το ντελίβερι θέλει τουλάχιστον 30 λεπτά. Εμείς φτιάχνουμε την πίτσα σε λιγότερα ενώ μαθαίνουμε να φτιάχνουμε και το δικό μας ζυμάρι. 16 συνταγές για σπιτική πίτσα + 1 γλυκιά εκδοχή. Ακόμη, τιπς, βίντεο και άλλα νόστιμα.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα «στερεά» υλικά, δηλαδή το αλάτι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι.

Ξεκινάμε φτιάχνοντας την κρέμα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κορν φλάουρ,1/2 κούπα γάλα, τους κρόκους και την ζάχαρη.

Ανακατεύουμε το αλεύρι το αλάτι και τα κομμάτια από το βούτυρο.

Ψήνουμε το κοτόπουλο σε άμεση φωτιά, με θερμοκρασία σχάρας στους 175-230 °C για 12-14 λεπτά.

Μάθετε που θα βρείτε τα ωραιότερα γλυκά της πόλης

Η panna cotta είναι ένας από τους δυο λόγους, για τους οποίους η ανθρωπότητα οφείλει στους Ιταλούς την αιώνια ευγνωμοσύνη της. Ο άλλος είναι φυσικά, η pizza. Πολλοί φυσικά θα ισχυριστούν ότι όλες σχεδόν οι χώρες του κόσμου, έχουν στην εθνική τους κουζίνα, ένα γλυκό φτιαγμένο από γάλα και ζάχαρη και θα έχουν δίκιο. Αλλά η panna cotta είναι κάτι μοναδικό.

Υπάρχουν τα μπαράκια που διοργανώνουν events μέρα παρά μέρα και φιλοξενούν γνωστούς DJs. Υπάρχουν τα μπαράκια που σερβίρουν ευφάνταστα κοκτέιλ και παίζουν μουσικές σε τόσα ντεσιμπέλ, όσα χρειάζονται ως εγγύηση ότι δεν θα ακούσεις λέξη όλο το βράδυ. Και υπάρχουν εκείνα τα μπαράκια που πηγαίνεις απλώς για να πιεις ένα ποτό με την παλιοπαρέα, μπαράκια στα οποία όλα τα άλλα «συστατικά» είναι περιττά.

ΟΚ… έχουμε, αγγούρι, καλαμπόκι, μοσχάρι, σουσάμι, κρεμμύδι.. τι το Ταϊλανδέζικο έχει αυτή η σαλάτα; δείτε!

Έφοδος στα λουκουματζίδικα του κέντρου! Με σουσάμι ή καρύδια, παρακαλώ;

Προσθέστε τη μουστάρδα, τη ρίγανη και το σκόρδο σε ένα μπολ Ανακατέψτε.... Αλείψτε το μοσχάρι και από τις δύο πλευρές με αυτό.

Η «Μέκκα» όσων δηλώνουν φανατικοί της τεκίλας βρίσκεται στα υψίπεδα του Χάλισκο (los haltos de Jalisco), στον μαγικό «λόφο της λάβας», όπως μεταφράζεται η λέξη τεκίλα στην τοπική μεξικανo-ινδιάνικη διάλεκτο. Με αφετηρία την Γκουανταλαχάρα, τη δεύτερη σε πληθυσμό πόλη του Μεξικού, διασχίζουμε τη φτωχική ύπαιθρο, με τα ημιτελή σπίτια που έχουν ντεπόζιτα νερού στις στέγες, τα παιδιά που παίζουν στους δρόμους και τα αναρίθμητα συνεργεία αυτοκινήτων. Σε λίγο, σχεδόν μαγικά, εμφανίζονται οι αγροί της αγαύης: κατακόκκινο χώμα και πρασινογάλαζα τεράστια φυτά συνθέτουν ένα τοπίο που όποιος το δει δεν θα το ξεχάσει ποτέ.