ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

 Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κράνμπερις με αποξηραμένα δαμάσκηνα που ταιριάζουν εξίσου

Ανάλαφρη μους κάστανο, ανάμεσα σε ζύμη εκλέρ γίνονται μια εντυπωσιακή τούρτα!

H Βασιλόπιτα είναι το παραδοσιακό γλύκισμα της Πρωτοχρονιάς και γι’ αυτό πρέπει να είναι «υπερτέλειο»!

Αν δεν θέλετε να σερβίρετε την κλασική γαλοπούλα, η Ντίνα Νικολάου προτείνει ένα χοιρινό κότσι με διάφορες χειμερινές ρίζες: παντζάρια, φινόκιο, καρότα, ρέβες… μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε…

Τα μπισκότα gingerbread έχουν γίνει must για τις ημέρες των γιορτών. Αξιοποιήστε όσα σας περισσεύουν σε μικρά, λευκά τρουφάκια με τυρί κρέμα.

Όλοι μπορούν να τσιμπάνε μικρές μπουκίτσες και να τις απολαμβάνουν με το λιωμένο τυρί

Ο παραδοσιακός μπακλαβάς συνδυάζεται με την βελούδινη, τυρένια κρέμα του cheesecake και μας δίνει ένα γλυκό… του ονείρου!

. Για τα καραμελωμένα μήλα επιλέξτε όμορφα, μικρά φιρικάκια γεμάτα άρωμα.

Οι γεμιστοί κουραμπιέδες με μελομακάρονα κρύβουν μέσα τους, όλη η μαγεία των Χριστουγέννων. Τα δύο απόλυτα γλυκίσματα των γιορτών «παντρεύονται» σε μια μπουκίτσα.

Η πορκέτα είναι ένα ιδιαίτερο και γιορτινό κομμάτι χοιρινού που χρειάζεται ένα δυνατό γλάσο. Το γλάσο ξυδιού είναι ότι πρέπει για να την συνοδέψετε στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

 Αν θέλετε μπορείτε να τα φτιάξετε και με μπισκότα αλλά θα χρειαστείτε περισσότερο κρασί γιατί είναι πιο στεγνά

Μαζί η σεφ Ντίνα Νικολάου, προτείνει και ένα συνοδευτικό μείγμα που μοιαζε με γέμιση αλλά ψήνετε μόνο του, ξεχωριατά

Τα αλατισμένα φυστίκια δίνουν μια τρομερή «κόντρα» στο θυμαρίσιο μέλι και είναι σίγουρο ότι θα σας ξετρελάνουν!

Διαλέξτε ιδιαίτερα και αρωματικά μέλια και θα δείτε πόσο ταιριάζουν με τους ξηρούς καρπούς και τα φρούτα που περιέχει.

Τα παραδοσιακά μελομακάρονα μπορούν να γίνουν πιο ιδιαίτερα και γευστικά αν τα δοκιμάσετε με αλεύρι βρώμης.

Τα παραδοσιακά μελομακάρονα μπορούν να γίνουν πιο ιδιαίτερα και γευστικά αν τα δοκιμάσετε με αλεύρι βρώμης

Εντυπωσιακή κρουασανόπιτα με λαχταριστή γέμιση και αφράτη ζύμη. Τι άλλο μπορεί να έχει μια τέλεια πίτα;

Γίνεται πολύ εύκολα και αν θέλετε μπορείτε να προετοιμάσετε τα παντεσπάνια και να τα διατηρήσετε τυλιγμένα σε μεμβράνη μέχρι την ημέρα που θα τη συναρμολογήσετε

Μια τάρτα που θα λατρέψετε αφού γίνεται γρήγορα και έχει το πιο αρμονικό ζευγάρι της ζαχαροπλαστικής... Σοκολάτα-πορτοκάλι...

Η μάρτζιπαν είναι μια πάστα από αμύγδαλα αρκετά συμπαγής ώστε να μπορεί να πλάθετε σε διάφορα σχήματα