ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

Η γέμιση δεν είναι περιοριστική… αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξερά σύκα, δαμάσκηνα, κάποιο άλλο τυρί που σας αρέσει ή κάποιο αλλαντικό πιο πικάντικο.

Γιορτινό κοτόπουλο με το άρωμα του δυνατού, κόκκινου κρασιού. 

Η διάσημη σεφ, Ντίνα Νικολάου δίνει χρήσιμες συμβουλές για το αγαπημένο Χριστουγεννιάτικο γλυκό

Αν σας αρέσουν τα αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε να προσθέσετε εκτός από δαμάσκηνα και βερίκοκα, κράνμπερις ή χουρμάδες

Μοσχομυριστά σουτζουκάκια με πικάντικες, σκορδάτες πατατούλες

Όσο πιο πολλές ποικιλίες μανιταριών χρησιμοποιήσετε τόσο πιο νόστιμο θα γίνει το πιάτο

Τα λαζάνια με λαχανικά και είναι ένα φαγάκι φούρνου για όλη την οικογένεια, που από μόνο του είναι γιορτή…

Μπορείτε να τρίψετε παρμεζάνα πριν το ψήσιμο και γίνεται από μόνο του ένα ωραίο σνακ.

Η υπέροχη γαλλική κρεμμυδόσουπα που αγαπώ πολύ, ειδικά τα κρύα, χειμωνιάτικα βράδια.

 Για να το απολαύσετε θα πρέπει να μαγειρευτεί λίγο πριν το σερβίρετε… Το ριζότο δεν σε περιμένει… το περιμένεις!

«Παντρεύουμε» τα γλυκανισάτα υλικά της ελληνικής κουζίνας –μαραθόριζα και ούζο- σε μια πάστα που κυριολεκτικά μοσχοβολά! 

 Αν δεν τα σερβίρετε αμέσως, μη τα γεμίσετε με κρέμα, για να μείνουν τραγανά πρέπει να τα συναρμολογήσετε λίγα λεπτά πριν.

Μπορεί να είναι λίγο μπελαλίδικη αλλά αξίζει όσο χρόνο και να χρειαστεί. 

. Μικρά σφολιατογλυκάκια που γίνονται πολύ γρήγορα και τρώγονται ακόμη γρηγορότερα.

Υπέροχη τάρτα με κρεμμύδια και πέστο με σπανάκι και τραγανά φουντούκια.

Υπέροχα ταρτάκια με καραμελωμένους λωτούς και μια πλούσια κρέμα ζαχαροπλαστικής

Αφράτο και γεμιστό τσουρέκι - μπριος με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο. 

Τέλειο χοιρινό ρολό,  αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ξερά σύκα, δαμάσκηνα, κάποιο άλλο τυρί που σας αρέσει ή κάποιο αλλαντικό πιο πικάντικο.

Τα αυγά μάτια είναι ένα απλό πιάτο αλλά μπορεί να γίνει πραγματικό έδεσμα αν έχετε φαντασία. Γίνονται γρήγορα και είναι πολύ χορταστικά.

«Το ρας ελ Χανούτ είναι από τα αγαπημένα μου μείγματα μπαχαρικών που ανακάλυψα στα ταξίδια μου στη Βόρεια Αφρική» λέι η Ντίνα Νικολάου. Αναζητήστε το στα μεγάλα μπαχαράδικα!