ΥΓΕΙΑ _ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Μήπως ο στιγμιαίος καφές μας αφυδατώνει;

Η αγαπημένη μας απόλαυση κρύβει τελικά παγίδες ή όχι;

6 Ιουλίου 2018 - 4:45 μμ

Για να ξεκινήσει καλά το πρωινό για ένα μεγάλο μέρος του ενήλικου Ελληνικού πληθυσμού συνοδεύεται από την κατανάλωση καφέ. Ο καφές είναι το πιο ευρέως καταναλισκόμενο ρόφημα παγκοσμίως μετά το νερό και για πολλούς ανθρώπους αποτελεί την 1η πηγή ενυδάτωσης.

Ένα ερώτημα που υπάρχει συχνά, είναι αν ο καφές και δη ο στιγμιαίος μας αφυδατώνει.

Σε οποιαδήποτε κατάσταση και αν βρίσκεται ζεστός η κρύος συνεισφέρει στην ενυδάτωση του οργανισμού σε ποσοστό μεγαλύτερο του 98%. Δεδομένου αυτού καταρρίπτεται ο μύθος για τον στιγμιαίο καφέ ότι είναι διουρητικός και προκαλεί αφυδάτωση.

Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας τροφίμων (EFSA) η ασφαλής δόση καφεΐνης που δεν οδηγεί σε αφυδάτωση, ούτε υπό κανονικές συνθήκες, ούτε υπό συνθήκες άσκησης, είναι μέχρι 400mg ανά ημέρα (2-3 στιγμιαίοι καφέδες είτε νες είτε φραπέ χωρίς να υπάρχει άλλη πηγή καφεΐνης μέσα στην ημέρα)

Μια ενδιαφέρουσα μελέτη που εκπονήθηκε σε πανεπιστήμιο του Ηνωμένου Βασιλείου (Loughborough University) έδειξε πως η διούρηση 4 ώρες μετά την κατανάλωση όμοιας ποσότητας νερού και καφέ είναι ίδια. Είναι σημαντικό όμως να καταλάβει κανείς ότι η διούρηση δεν αποτελεί δείκτη αφυδάτωσης. Το ρόφημα το οποίο καταναλώνουμε περιέχει καφεΐνη αλλά το μεγαλύτερο ποσοστό του αποτελείται από νερό.

Η παραπάνω διούρηση όταν γίνεται σχετίζεται έτσι κι αλλιώς με αυξημένη πρόσληψη υγρών, όπως και αν καταναλώνονταν οποιαδήποτε άλλα ροφήματα ή νερό.

Πέρα από την ενυδάτωση ένας ακόμα σημαντικός παράγοντας είναι η περιεκτικότητα σε καφεΐνη. H ποσότητα καφεΐνης που έχουν οι καφέδες ενδεικτικά φαίνεται στον παρακάτω πίνακα.

Είδος Καφέ	Περιεκτικότητα σε καφεΐνη
Γαλλικός καφές (200 ml)		115-175 mg
Στιγμιαίος καφές (200 ml)		65-100 mg
Ντεκαφεϊνέ στιγμιαίος καφές (200 ml)		2-3 mg
Εσπρέσο (30 ml)		30-40 mg

Εν κατακλείδι, συμπεραίνουμε ότι ό σκέτος καφές (χωρίς πρόσθετα γλυκαντικά, γάλα κ.λπ.) συμβάλει στην καθημερινή ενυδάτωση, δεδομένου ότι περιέχει πάνω από 99% νερό, αρκεί να μην ξεπερνάτε την ημερήσια σύσταση για 400mg καφεΐνης (2-3 στιγμιαίοι νες ή φραπέ χωρίς να υπάρχει άλλη πηγή καφεΐνης μέσα στην ημέρα) .

Δώστε την ενυδάτωση που χρειάζεται το σώμα σας κάνοντας ένα απλό υπολογισμό :
40 Χ κιλά σωματικού βάρους = L (λίτρα) υγρών ανά ημέρα.

Φροντίστε να ενυδατώνεστε καλά και ιδίως τους καλοκαιρινούς μήνες που η απώλεια υγρών από το σώμα είναι μεγαλύτερη.

Tags