Δροσιστικό ζελέ με γιαούρτι σε δύο υπέροχες γεύσεις από τη Ντίνα Νικολάου

Το τέλειο επιδόρπιο για το καλοκαίρι… Με λίγες θερμίδες και απόλυτα απολαυστικό. Δοκιμάστε το σε όποιες γεύσεις σας αρέσουν. Ειδικά τώρα το καλοκαίρι που υπάρχει μεγάλη ποικιλία.

Υλικά:

• 2 συσκευασίες έτοιμου ζελέ με γεύση φράουλα
• 2 συσκευασίες έτοιμου ζελέ με γεύση κεράσι
• 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• φράουλες ολόκληρες, καλά πλυμμένες
• κεράσια ολόκληρα, καλά πλυμένα (μην αφαιρέσετε το κοτσανάκι τους)

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ, φτιάχνω, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, τη μια συσκευασία ζελέ κεράσι. Αφήνω για λίγο να κρυώσει και προσθέτω το μισό γιαούρτι (200 γρ.). Ανακατεύω απαλά μέχρι να ενωθούν πλήρως τα δύο μίγματα και μοιράζω σε 3 ποτήρια, γεμίζοντάς τα μέχρι λίγο πάνω από τη μέση.

Επαναλαμβάνω τη διαδικασία με τη μία συσκευασία ζελέ φράουλας και γεμίζω τα άλλα 3 ποτήρια, επίσης μέχρι λίγο πάνω από τη μέση.
Βάζω τα ποτήρια στο ψυγείο και τα αφήνω να παγώσουν και να σφίξουν για 2 ώρες.
Σε ένα μπολ φτιάχνω τη δεύτερη συσκευασία ζελέ κεράσι, ακολουθώντας τις οδηγίες του κουτιού. Το αφήνω να κρυώσει λίγο. Βγάζω από το ψυγείο τα 3 ποτήρια με το μίγμα γιαούρτι-κεράσι και με προσοχή (χρησιμοποιώ κουτάλι) μοιράζω το υγρό ζελέ επάνω στην κρέμα. Βυθίζω λίγα ολόκληρα κεράσια στο ζελέ και ξαναβάζω τα ποτήρια στο ψυγείο.
Επαναλαμβάνω την ίδια διαδικασία και με το ζελέ φράουλα.
Αφήνω τα ποτήρια στο ψυγείο για 3 ώρες, μέχρι να πήξει εντελώς το ζελέ και σερβίρω.

Who is who

Οι γαστρονομικές μου ανησυχίες ξεκίνησαν σε πολύ μικρή ηλικία. Γεννημένη στην Ελλάδα, σε μια οικογένεια που η μαγειρική και το καλό φαγητό ήταν βασικά συστατικά της έννοιας καλή ζωή, σύντομα άρχισα να πειραματίζομαι με τα υλικά, τις μυρωδιές, τις αναλογίες. Παρ' όλο που ξεκίνησα τη σταδιοδρομία μου σπουδάζοντας οικονομικά και marketing, στο Παρίσι, σύντομα το πάθος μου για την τέχνη της μαγειρικής και την γαστρονομία με έκανε να αλλάξω ρότα στην ζωή μου, να ακολουθήσω την καρδιά και να κυνηγήσω το όνειρό μου.

Ξεκινώντας τις σπουδές μου στην επαγγελματική μαγειρική τέχνη στις γαστρονομικές Σχολές του Παρισιού «Le Cordon Bleu», «Ritz Escoffier», «Alain Ducasse formation», «Lenotre», ήρθα σε επαφή με τους μεγαλύτερους δασκάλους, που με ενέπνευσαν μεταδίδοντάς μου το πάθος για το καινούριο και την δημιουργία. Στο Παρίσι με τη Μαρία, δημιουργήσαμε το καμάρι μας το EVI EVANΕ και υπερασπιζόμαστε με μεράκι και πατριωτική φιλοδοξία την ελληνική κουζίνα. Στην Αθήνα, ξεκίνησα το 2006 μέσα από την καθημερινή στήλη μαγειρικής στο πρωινό πρόγραμμα του ΑΝΤ1 («Πρωινός καφές») τη μαγική τηλεοπτική επικοινωνία με όλους εσάς που λατρεύεται τις κατσαρόλες και αφήνεστε στη μαγεία της γεύσης.

Από το 2009 έως το 2011, στην καθημερινή τηλεοπτική εκπομπή μαγειρικής στο κανάλι Star «Νηστικοί πράκτορες» και συνεχίζοντας το 2012, με την εκπομπή «Στην κουζίνα με την Ντίνα», μοιράστηκα με όλους εσάς μυστικά γαστρονομίας και συμβουλές για το οικογενειακό τραπέζι και την οργάνωση της κουζίνας της νέας νοικοκυράς. Το 2010 ξεκίνησα στο κανάλι της Γαλλικής τηλεόρασης Cuisine TV, την εκπομπή «Ma cuisine grecque», η οποία παρουσίαζε συνταγές και πιάτα απ’ όλη την Ελλάδα. Η εκπομπή λόγω της μεγάλης της επιτυχίας αποτέλεσε μιας πρώτης τάξεως ευκαιρία προβολής για την ελληνική κουζίνα και τα ελληνικά προϊόντα.