Αποκλ. Made in Greece η Coffee Island: Σε 410 διαφορετικά σημεία σε όλη την Ελλάδα, Κύπρο, Αγγλία, Καναδά

Αν σκεφτεί κανείς και το πως ξεκίνησε η Coffee Island τότε μπορεί να είναι σίγουρος ότι μιλάμε για 100% made in Greece επιτυχία. Γιατί το story είναι παραγματικά εντυπωσιακό, αφού η Coffee Island μεταμορφώθηκε, αργά και σταθερά, από µια τοπική οικογενειακής ιδιοκτησίας εταιρεία με έδρα την Πάτρα, σε ένα δίκτυο µε εκατοντάδες συνεργάτες.

Αν ρωτήσεις τον General Manager της εταιρείας Αλέξανδρο Ζαπανιώτη, ποιο είναι το μυστικό αυτής της επιτυχίας θα σου απαντήσει μονομιάς το κοινό όραμα μίας γερά δεμένης κι οργανωμένης ομάδας ανθρώπων. Είναι γνωστό άλλωστε ότι η Coffee Island επενδύει στους περισσότερους από 4.000 εργαζομένους της, δομώντας ένα ισχυρό δίχτυ ασφαλείας, προκειμένου να προσφέρουν στον καταναλωτή προϊόντα υψηλής ποιότητας.

Σε λιγότερο από μία δεκαετία, η αλυσίδα Coffee Island, που διατηρεί ένα χαρακτήρα µεταξύ καφεκοπτείου και espresso bar, κατόρθωσε να εξαπλωθεί µέσω franchise και να γίνει ένα αναγνωρίσιµο brand τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Επιχειρώντας ήδη την επέκταση στο εξωτερικό, πρόσθεσε δύο νέους σταθμούς, to Λονδίνο και το Τορόντο.

Ο κ. Ζαπανιώτης, μίλησε αποκλειστικά στο MadeinGreece.news ξεδιπλώνοντας όλο το κουβάρι αυτού του μοναδικού success story, που ακούει στο όνομα Coffee Island.

Τα βασικότερα σημεία της συνέντευξης:

• Το 2006 ήταν σταθμός στην πορεία μας, μιας και αποφασίσαμε να ιδρύσουμε το δικό μας roastery για το καβούρδισμα του καφέ
• οι στόχοι, το πλάνο και η στρατηγική έχουν αλλάξει, αλλά το όραμα και οι αξίες μας, παραμένουν αναλλοίωτες
• υποστηρίζουμε και συντονίζουμε τους συνεργάτες μας και το προσωπικό των καφεκοπτείων, ώστε να προσφέρουμε στον καταναλωτή καθημερινά, μια μοναδική εμπειρία
• Από τις πιο δύσκολες στιγμές ήταν η απρόσμενη απόφαση της κυβέρνησης να αυξήσει τον Ειδικό Φόρο Κατανάλωσης στον εισαχθέντα καφέ
• Οι καλύτερες είναι πάντα τα ενθουσιώδη μηνύματα των φίλων της Coffee Island που μοιράζονται μαζί μας εμπειρίες και ιστορίες και που μας δίνουν δύναμη να συνεχίσουμε
• περισσότεροι από 230.000 καταναλωτές, επιλέγουν καθημερινά να απολαύσουν τον καφέ τους σε ένα καφεκοπτείο Coffee Island
• το Microfarm Project και το Nitro Cold Brew είναι 2 καινοτόμα προϊόντα, τα οποία αποτελούν αποκλειστικότητα του δικτύου καφεκοπτείων Coffee Island
• Ένα βραβείο που μας χαροποίησε ιδιαίτερα ήταν στα Allegra European Coffee Awards (2016), όπου διακριθήκαμε με το «Best Coffee Chain — Southern Europe»
• Με το πρόγραμμα ΟΠΑΠ Forward, θα λάβουμε μία ολοκληρωμένη σειρά υπηρεσιών και θα μας παρέχει υποστήριξη
• Η προσθήκη 2 ακόμη κρίκων στην αλυσίδα μας, στην πολυπολιτισμική αγορά του Λονδίνου στο Ηνωμένο Βασίλειο και του Τορόντο στον Καναδά, μας κάνει χαρούμενους
• η διασπορά του δικτύου των καφεκοπτείων μας καλύπτει το 90% της χώρας με περισσότερα από 233 καφεκοπτεία σε 100 πόλεις ανά την Ελλάδα

Ποιο είναι το story/το αφήγημα γύρω από τη δημιουργία της Coffee Island; Πως ξεκίνησαν όλα;

H Coffee Island ιδρύθηκε το 1999 στην Πάτρα. Το 2006 ήταν σταθμός στην πορεία μας, μιας και αποφασίσαμε να ιδρύσουμε το δικό μας roastery για το καβούρδισμα του καφέ. Το 2009 με την ενδυνάμωση της ομάδας, αποφασίσαμε να θέσουμε πολύ ψηλά τον πήχη και οραματιστήκαμε κάτι τελείως φρέσκο, καινοτόμο και πρωτότυπο· τη δημιουργία μιας νέας εμπειρίας για ποιοτικό καφέ στο χέρι. Θέλοντας να δώσουμε μία ολοκληρωμένη εμπειρία καφέ στους καταναλωτές, συστηθήκαμε εκ νέου, πραγματοποιώντας τον επανασχεδιασμό της εταιρικής μας ταυτότητας (rebranding) το 2013, παραμένοντας όμως πιστοί στο DNA και σεβόμενοι την υπάρχουσα δυναμική μας. Από τότε μέχρι σήμερα οι στόχοι, το πλάνο και η στρατηγική έχουν αλλάξει, αλλά το όραμα και οι αξίες μας, παραμένουν αναλλοίωτες.

Ποια είναι τα βασικά χαρακτηριστικά της Coffee Island που την κάνουν ξεχωριστή; Πως φτάσατε να θεωρείστε η έκτη µεγαλύτερη αλυσίδα καφέ στην Ευρώπη;

Ο οργανισμός της Coffee Island αποτελείται από ανθρώπους. Από τους εργαζόμενους στην εταιρεία έως και τους farmers στις χώρες που προμηθευόμαστε τον καφέ, τους συνεργάτες, barista και διανομείς πιστεύουμε στο ίδιο όραμα και τις ίδιες αξίες. Η αγάπη μας, η αφοσίωση, το πάθος και το μεράκι για αυτό που κάνουμε, μας ενώνει. Εμείς υποστηρίζουμε και συντονίζουμε τους συνεργάτες μας και το προσωπικό των καφεκοπτείων, ώστε να προσφέρουμε στον καταναλωτή καθημερινά, μια μοναδική εμπειρία! Θέλουμε και μπορούμε να προσφέρουμε! Εάν μας ρωτήσει κάποιος γιατί το πρωί ξυπνάμε και πάμε στην δουλειά μας, η απάντηση θα είναι κοινή: Για να προσφέρουμε! Αυτός είναι ο σκοπός μας!

Ποια ήταν η καλύτερη και ποιες ήταν οι πιο δύσκολες στιγμές της επιχειρηματικής σας δράσης;

Αντιμετωπίζουμε καθημερινά προκλήσεις στην Coffee Island. Κάποιες ημέρες είναι εύκολες και άλλες πιο δύσκολες. Από τις πιο δύσκολες στιγμές που θυμάμαι ήταν η απρόσμενη απόφαση της κυβέρνησης να αυξήσει τον Ειδικό Φόρο Κατανάλωσης στον εισαχθέντα καφέ. Η συγκεκριμένη απόφαση ήταν δύσκολη, διότι ως εταιρεία φέρουμε την ευθύνη 400 πλέον καφεκοπτείων και περισσότερων από 4.000 εργαζομένων. Αδιαμφισβήτητα, έχουμε βιώσει ιδιαίτερα καλές και όμορφες στιγμές όλα αυτά τα χρόνια. Οι καλύτερες είναι πάντα τα ενθουσιώδη μηνύματα των φίλων της Coffee Island που μοιράζονται μαζί μας εμπειρίες και ιστορίες και που μας δίνουν δύναμη να συνεχίσουμε!

Πώς μεταφράζεται η επιτυχία της Coffee Island και της ανταπόκρισης του καταναλωτικού κοινού σε αριθμούς;

Η εμπιστοσύνη του καταναλωτή μεταφράζεται σε αριθμούς, απλά αν αναλογιστεί κάποιος τον οργανισμό που έχει δημιουργηθεί. Καθημερινά βρίσκονται στο πόστο τους 200 εργαζόμενοι στην μητρική, 280 συνεργάτες FRC, περισσότεροι από 2.000 barista, περισσότερα από 410 καφεκοπτεία, σε 100 διαφορετικές πόλεις στην Ελλάδα και την Κύπρο. Επιπρόσθετα, περισσότεροι από 230.000 καταναλωτές, επιλέγουν καθημερινά να απολαύσουν τον καφέ τους σε ένα καφεκοπτείο Coffee Island.

Η κουλτούρα του Έλληνα στον καφέ έχει αλλάξει με τα χρόνια; Τι δείχνουν οι προτιμήσεις του στα διάφορα είδη καφέ;

Η αλλαγή στις καταναλωτικές συνήθειες που αφορούν τον καφέ παρατηρούμε πως είναι μεγάλη τα τελευταία χρόνια. Πλέον, οι λάτρεις του ποιοτικού καφέ αυξάνονται και τα κριτήρια της επιλογής γίνονται όλο και πιο αυστηρά. Ο espresso στις διάφορες μορφές του παραμένει ψηλά στις προτιμήσεις του καταναλωτικού κοινού σταθερά, καθώς προσφέρει ποικιλία ροφημάτων (espresso, cappuccino, freddo κλπ) που μπορεί να καλύψει πολλές προτιμήσεις. Φυσικά, αμείωτο παρατηρείται το ενδιαφέρον ορισμένων καταναλωτών για την εκχύλιση του καφέ εντός του καταστήματος (συνήθως φίλτρου), το οποίο δίνει την δυνατότητα στον καταναλωτή να επιλέξει τα επιμέρους στοιχεία της εκχύλισης, ώστε να παρασκευάσει ένα ρόφημα που θα ανταποκρίνεται στις δικές του προτιμήσεις (παρασκευή tailor made ροφημάτων). Έτσι, ο καταναλωτής ταξιδεύει σε νέους τόπους, κουλτούρες και δοκιμάζει συνεχώς διαφορετικά γευστικά προφίλ. Είναι ανοιχτός και αναμένει νέα προϊόντα και νέες γευστικές προτάσεις. Για τον λόγο αυτό το Microfarm Project και το Nitro Cold Brew, έχουν τόση απήχηση στο καταναλωτικό κοινό. Πρόκειται για 2 καινοτόμα προϊόντα, τα οποία αποτελούν αποκλειστικότητα του δικτύου καφεκοπτείων Coffee Island.

Αναφέρετέ μας κάποιες από τις σπουδαιότερες βραβεύσεις που έχετε λάβει και την σημασία τους για την διαδρομή σας;

Κάθε διάκριση και κάθε βράβευση αποτελεί μία επιβράβευση για όλη την αλυσίδα της Coffee Island, τους εργαζόμενους, την διοίκηση, τους συνεργάτες, τους barista. Αποτελεί την ανταμοιβή για την καθημερινή προσπάθεια που καταβάλουμε, ώστε να προσφέρουμε στους καταναλωτές μία ολιστική εμπειρία καφέ. Ένα βραβείο που μας χαροποίησε ιδιαίτερα ήταν στα Allegra European Coffee Awards (2016), όπου διακριθήκαμε με το «Best Coffee Chain — Southern Europe». Αναμφίβολα ξεχωρίζουμε το εν λόγω βραβείο, διότι ο ανταγωνισμός μεταξύ των μεγαλύτερων αλυσίδων καφέ στην Ευρώπη φαντάζει “αμείλικτος” και διότι επιβεβαιώνει πως η Coffee Island όχι μόνο έχει αφήσει το στίγμα της στον ελλαδικό χώρο αλλά επάξια αντιπροσωπεύει τη χώρα μας και στο εξωτερικό.

Η Coffee Island είναι ανάμεσα στις 21 επιχειρήσεις που θα λάβουν την υποστήριξη από το πρόγραμμα «ΟΠΑΠ Forward». Πως αισθάνεστε γι' αυτό, ποια η σημασία της βράβευσης;

Ο ΟΠΑΠ συμβάλλει δυναμικά στην ενίσχυση της επιχειρηματικότητας και της απασχόλησης, μέσω του προγράμματος «ΟΠΑΠ Forward», που υλοποιείται για δεύτερη συνεχή χρονιά. Με το πρόγραμμα ΟΠΑΠ Forward, θα λάβουμε μία ολοκληρωμένη σειρά υπηρεσιών και θα μας παρέχει υποστήριξη. Είμαστε ενθουσιασμένοι, που η Coffee Island βρίσκεται ανάμεσα στις 21 εταιρείες της δεύτερης φάσης. Γεμάτοι όρεξη και διάθεση για μάθηση, ανυπομονούμε να υιοθετήσουμε νέες ιδέες και προτάσεις στην καθημερινότητά μας, οι οποίες θα ενισχύσουν τη θέση μας στην αγορά, θα μεγιστοποιήσουν το ανταγωνιστικό μας πλεονέκτημα και θα προσφέρουν επιπλέον οφέλη στην εταιρεία μας.

Καινοτομία, ανταγωνιστικότητα και εξωστρέφεια είναι οι τρεις λέξεις - κλειδιά που οδηγούν στην επιτυχία. Πως καταφέρατε στον τομέα σας να εντάξετε τα τρία αυτά στοιχεία που σας έχουν τοποθετήσει στην κορυφή στον χώρο;

Η επιχειρηματικότητα είναι νοοτροπία και τρόπος ζωής, είναι η κινητήρια δύναμη που ωθεί τους εργαζόμενους να διαφοροποιηθούν, να χαράξουν νέους δρόμους και να προκαλέσουν εξελίξεις, ανεξαρτήτως αποτελέσματος. Η ανταγωνιστικότητα και η εξωστρέφεια των επιχειρήσεων κρίνεται από χαρακτηριστικά που αφορούν την ποιότητα, την πρωτοτυπία και την καινοτομία των προϊόντων και των υπηρεσιών. Αντιλαμβανόμαστε πως πρόκειται για τρεις αλληλοεξαρτώμενες έννοιες. Η Καινοτομία απαιτεί φρέσκα μυαλά, φρέσκες ιδέες, δημιουργικούς ανθρώπους που παίρνουν πρωτοβουλίες και διαθέτουν θέληση για αναζήτηση νέων τρόπων και νέων δρόμων. Η Καινοτομία, λοιπόν, είναι καλά ριζωμένη στην Coffee Island, καθώς αποτελεί μία από τις βασικές μας αξίες. Όχι ως έννοια και υπόσχεση, αλλά ως ο μοναδικός τρόπος να επιστρέφουμε εμπράκτως την αγάπη, την εκτίμηση και την εμπιστοσύνη στους λάτρεις του καφέ που προτιμούν τα καφεκοπτεία μας, να προσφέρουμε διαρκώς... Έτσι, εργαζόμαστε όσοι ανήκουμε στο ανθρώπινο δυναμικό της Coffee Island.

Σε ποιες χώρες διαθέτετε παρουσία στο εξωτερικό;

Παρά τις συνθήκες που επικρατούν στη χώρα μας, που μόνο ως ευνοϊκές δεν μπορούμε να τις χαρακτηρίσουμε, αποφασίσαμε να προσαρμόσουμε τις δομές μας και να απλώσουμε τα φτερά μας στο εξωτερικό. Η προσθήκη 2 ακόμη κρίκων στην αλυσίδα μας, στην πολυπολιτισμική αγορά του Λονδίνου στο Ηνωμένο Βασίλειο και του Τορόντο στον Καναδά, μας κάνει χαρούμενους και ταυτόχρονα υπερήφανους. Η Coffee Island, μία ελληνική εταιρία δραστηριοποιείται επιχειρηματικά σε 3 σημαντικές ηπείρους και συνεχίζεται δυναμικά η υλοποίηση του πλάνου μας και της πραγματοποίησης της αποστολής μας: να μυσταγωγούμε όλο και περισσότερους καταναλωτές σε όλο τον κόσμο στη μαγεία του ποιοτικού καφέ.

Εμείς δημιουργήσαμε το site ''Made in Greece.news''. Πόσο ελληνικό είναι το δικό σας δημιούργημα;

Τα κεντρικά γραφεία της εταιρείας μας βρίσκονται στην Πάτρα, ενώ διαθέτουμε εγκαταστάσεις και στην Αθήνα και την Θεσσαλονίκη. Ακόμη, στην Πάτρα βρίσκονται τα 2 roasteries καφέ. Παρά τις αντίξοες οικονομικές συνθήκες της χώρας μας δημιουργούμε συνεχώς θέσεις εργασίας, δίνοντας ευκαιρίες σε νέους ανθρώπους να μείνουν, να παράγουν και να εξελιχθούν στον τόπο τους. Άξιο αναφοράς είναι πως έχουμε λάβει διάκριση για την ενίσχυση του ανθρώπινου δυναμικού τα έτη 2015, 2016 και 2017 από το ΣΔΕ. Αναφερθήκαμε στο εσωτερικό της εταιρείας, προέκταση της οποίας είναι το δίκτυο των καφεκοπτείων Coffee Island. Επίσης, η διασπορά του δικτύου των καφεκοπτείων μας καλύπτει το 90% της χώρας με περισσότερα από 233 καφεκοπτεία σε 100 πόλεις ανά την Ελλάδα. Σταθερά, αλλά και με την αποδοχή των καταναλωτών αποτελώντας ένα brand ευρέως αποδεκτό στον ελλαδικό χώρο, συνεχίζουμε να υλοποιούμε τα όσα έχουμε χαρτογραφήσει εντός και εκτός συνόρων, χωρίς να ξεχνούμε ποια είναι η αφετηρία μας.

Πού ονειρεύεστε να φτάσει στο μέλλον η Coffee Island; Ποια είναι τα επόμενα σχέδιά σας;

Δεν ονειρευόμαστε, αλλά οραματιζόμαστε το μέλλον. Και αυτό γιατί λειτουργούμε βάσει ενός ισχυρού στρατηγικού πλάνου. Με σεμνότητα και με σύνεση, πιστοί στις αξίες μας, να διατηρήσουμε τον οργανισμό που έχει δημιουργηθεί με ηγετική θέση στην αγορά - Δείτε όλη τη συνέχεια στο Made in Greece.