Αποκλειστικό – Made in Greece η «Οικογένεια Λουκάκου»: Κουλουράκια & cookies με συνταγή από τη μαμά & πρώτες ύλες από τη Λακωνική πεδιάδα

Με συνταγές που προέρχονται από τη μαμά της οικογένειας, μεράκι που βάζουν όλα τα μέλη και όραμα για να φτάσουν ακόμα ψηλότερα, τα προϊόντα της εταιρείας έχουν καταφέρει να αποκτήσουν το δικό τους πιστό κοινό.

Ποιότητα, γεύση και αρώματα είναι τα συστατικά της επιτυχίας που έχουν τα κουλουράκια σταφίδας και πορτοκαλιού, τα παξιμαδάκια γλυκάνισου και τα cookies της «Οικογένειας Λουκάκου». Οι πρώτες ύλες προέρχονται από τα οικογενειακά κτήματα στην Λακωνική πεδιάδα, το μεγάλο ταλέντο της Μαμάς είναι αναμφισβήτητο κι έτσι το όραμα έγινε πραγματικότητα μόλις τον Μάιο του 2018.

Παρά το μικρό χρονικό διάστημα που λειτουργεί η εταιρεία, έχει καταφέρει να κερδίσει σημαντικές βραβεύσεις για τα προϊόντα της, που αποτελούν επιβράβευση και επιβεβαίωση για την ποιότητα και την επιτυχία της.

O κ. Νίκος Λουκάκος, ιδρυτής της εταιρείας μιλά αποκλειστικά στο MadeinGreece.news για τα προϊόντα, τα στάδια ανάπτυξης της εταιρείας και τα σχέδια για το μέλλον.

Τα βασικότερα σημεία της συνέντευξης:

• Πέρα όμως του πρωτογενή τομέα, ήρθε η ώρα να ασχοληθούμε και με κάτι νέο. Κάπως έτσι γεννήθηκαν τα αγαπημένα μας κουλουράκια
• Είχαμε τις πρώτες ύλες από τα κτήματα μας στην Λακωνική πεδιάδα, διαθέταμε το μεγάλο ταλέντο της Μαμάς οπότε είπαμε γιατί να μην το επιχειρήσουμε;
• Η ιστορία μας ξεκίνησε να γράφεται περίπου ένα χρόνο πριν, τον Μάιο του 2018
• ξεκινήσαμε με τα κουλουράκια μας και στην συνέχεια προστέθηκαν τα λαχταριστά cookies που πραγματικά τα έχουν “αγκαλιάσει” όλοι
• Αυτό που κάνει την διαφορά είναι οι άριστες πρώτες ύλες, το μεράκι μας για το κάθε προϊόν και κυρίως η αγάπη μας για τον κάθε καταναλωτή ξεχωριστά
• Όσον αφορά τώρα στις επιτυχίες, πρόσφατα κερδίσαμε 3 βραβεία στα Olymp Taste Awards στις κατηγορίες taste και design
• Μοναδικό μας μέλημα είναι κάθε καταναλωτής να αγαπήσει τα προϊόντα μας και να τα κάνει συνώνυμα της ποιότητας και της απόλαυσης

Ποιο είναι το story/το αφήγημα γύρω από τη δημιουργία της «Οικογένειας Λουκάκου»; Πότε και πως ξεκίνησε η ιστορία της; Ποια η ιδέα, η στόχευση και τα στάδια ανάπτυξής της;

Από το παρελθόν έρχεται σίγουρα η αγάπη για τον αγροδιατροφικό τομέα. Οι προηγούμενες γενιές της οικογένειας ασχολούνταν κατεξοχήν με την παραγωγή αγροτικών προϊόντων και πλέον έχω γίνει και εγώ μέρος της παραγωγής αυτής. Πέρα όμως του πρωτογενή τομέα, ήρθε η ώρα να ασχοληθούμε και με κάτι νέο. Κάπως έτσι γεννήθηκαν τα αγαπημένα μας κουλουράκια. Είχαμε τις πρώτες ύλες από τα κτήματα μας στην Λακωνική πεδιάδα, διαθέταμε το μεγάλο ταλέντο της Μαμάς οπότε είπαμε γιατί να μην το επιχειρήσουμε; Άλλωστε η κρίση γεννά ευκαιρίες. Η ιστορία μας ξεκίνησε να γράφεται περίπου ένα χρόνο πριν, τον Μάιο του 2018. Θέλαμε να φέρουμε στο καταναλωτικό κοινό γεύσεις και αρώματα που να του θυμίζουν κάτι το παραδοσιακό, κάτι σπιτικό.

Τι προϊόντα προσφέρετε σήμερα στην αγορά και ποιες οι ποιοτικές και γευστικές ιδιαιτερότητές τους;

Ξεκινώντας όλα αυτό το εγχείρημα, αποφασίσαμε να στηριχτούμε σε ένα μικρό και ευέλικτο εύρος προϊόντων, ώστε να μπορούμε να είμαστε απόλυτα σωστοί προς τους πελάτες και τους συνεργάτες μας. Έτσι, ξεκινήσαμε με τα κουλουράκια μας και στην συνέχεια προστέθηκαν τα λαχταριστά cookies που πραγματικά τα έχουν “αγκαλιάσει” όλοι. Όσον αφορά στις ιδιαιτερότητές τους πιστεύω πως με την πρώτη δοκιμή ο καθένας καταλαβαίνει πως είναι πλούσια σε γεύση και απολύτως αγνά. Οι πρώτες ύλες σε συνδυασμό με τις μυστικές συνταγές της μαμάς είναι τα στοιχεία που δίνουν αυτό το τελικό αποτέλεσμα.

Πoια από αυτά είναι τα δημοφιλέστερα στο καταναλωτικό κοινό;

Δύσκολη ερώτηση. Δεν νομίζω πως μπορώ να ξεχωρίσω κάποιο, άλλωστε όλα είναι «παιδιά» της οικογένειας. Καθένα έχει την δική του χάρη και γοητεία. Τα κουλουράκια σταφίδας για παράδειγμα είναι ιδανικά για το πρωινό, τα κουλουράκια πορτοκαλιού συνοδεύουν πάντα το καφέ μας, τα παξιμαδάκια γλυκάνισου θα τα δείτε ακόμα και στο μεσημεριανό μας τραπέζι. Όσον αφορά στα cookies και τα κουλουράκια κρασιού, νομίζω δεν έχουν ώρα.

Υπάρχει κάποιο μυστικό στις συνταγές σας που τα κάνει ιδιαίτερα;

Τα μυστικά τα κρατάει καλά κρυμμένα η μαμά στο συρτάρι της. Δεν θα έλεγα πάντως πως υπάρχει κάποια μυστική συνταγή ή κάτι αντίστοιχο που τα κάνει να ξεχωρίζουν. Αυτό που κάνει την διαφορά είναι οι άριστες πρώτες ύλες, το μεράκι μας για το κάθε προϊόν και κυρίως η αγάπη μας για τον κάθε καταναλωτή ξεχωριστά.

Σήμερα πόσους εργαζόμενους απασχολείτε και ποια είναι τα οικονομικά στοιχεία της εταιρείας συνοπτικά;

Ακόμα λειτουργούμε σε στενό οικογενειακό κύκλο σε όλα τα στάδια. Οπότε ανάλογα με τις ανάγκες μας ανά χρονική περίοδο, απασχολούνται 2-4 άτομα. Αντίστοιχα διαμορφώνονται και τα οικονομικά μας στοιχεία. Άλλωστε ως μια νέα επιχείρηση, είναι λογικό ακόμα να υπάρχουν έντονες διακυμάνσεις!

Καινοτομία, ανταγωνιστικότητα και εξωστρέφεια είναι οι τρεις λέξεις - κλειδιά που οδηγούν στην επιτυχία. Πως κατατάσσετε αυτά τα τρία στοιχεία με σειρά προτεραιότητας για την ανάπτυξη της εταιρείας σας; Ποια από αυτά έχετε εντάξει στη δραστηριότητά σας; 

Σίγουρα και τα τρία στοιχεία είναι πολύ σημαντικά για την ανάπτυξη και την βιωσιμότητα μια εταιρείας. Η καινοτομία, σε οποιοδήποτε στάδιο ή λειτουργία της εταιρείας, είναι αυτή που θα σε κάνει ανταγωνιστικό στην αγορά και θα οδηγήσει με την σειρά της στην εξωστρέφεια. Θα ρισκάρω να πω πως στα δύο πρώτα είμαστε σε καλό δρόμο, και πλησιάζει η στιγμή που θα “κυνηγήσουμε” και τις αγορές εκτός συνόρων!

Ποια ήταν τα δύσκολα βήματα που συναντήσατε στην πορεία σας μέχρι τώρα και ποιες οι μεγαλύτερες επιτυχίες; 

Σε οποιαδήποτε νέα επιχειρηματική δράση, είσαι συνειδητοποιημένος πως θα αντιμετωπίσεις πολλές δυσκολίες και εμπόδια. Νομίζω πως οι δυσκολίες που συναντήσαμε και εμείς είναι αυτές που καλείται να αντιμετωπίσει κάθε νέα εταιρεία. Βέβαια αυτά που εμάς συγκεκριμένα μας έχουν απασχολήσει περισσότερο είναι το δύστροπο ελληνικό επιχειρηματικό περιβάλλον και τα προβλήματα ταμειακών ροών. Παρ’ όλα αυτά δεν θα θέλαμε να σταθούμε σε αυτά γιατί πολλές φορές γίνονται δικαιολογία και επαναπαύεσαι. Στόχος μας είναι να προχωράμε σταθερά στο επόμενο βήμα! Όσον αφορά τώρα στις επιτυχίες, πρόσφατα κερδίσαμε 3 βραβεία στα Olymp Taste Awards στις κατηγορίες taste και design. Ήταν μια στιγμή που μας έκανε να νιώσουμε πως οι κόποι μας ανταμείβονται! Παρ’ όλα αυτά νομίζω δεν υπάρχει κάτι ωραιότερο και ανώτερο από την ικανοποίηση των αισθήσεων του καταναλωτή. Αυτό είναι το μεγαλύτερο βραβείο για εμάς!

Εμείς δημιουργήσαμε το site ''Made in Greece.news''. Πόσο ελληνικό είναι το δικό σας δημιούργημα;  

100% made in Greece! Από τις πρώτες ύλες και τους προμηθευτές μας, μέχρι τους συνεργάτες μας σε όλα τα επίπεδα. Και αυτό μπορώ να σας πω πως είναι κάτι που μας κάνει υπερήφανους.

Που ονειρεύεστε να φτάσει στο μέλλον το δημιούργημά σας; Πώς θα προχωρήσετε και θα εξελίξετε όσες προσπάθειες έχουν γίνει μέχρι τώρα;  

Όνειρα σίγουρα υπάρχουν πολλά. Είναι άλλωστε αυτά που μας κάνουν να εξελισσόμαστε.  Βάζουμε όμως το κεφάλι κάτω και κάθε φορά κοιτάμε το επόμενο βήμα. Μοναδικό μας μέλημα είναι κάθε καταναλωτής να αγαπήσει τα προϊόντα μας και να τα κάνει συνώνυμα της ποιότητας και της απόλαυσης.

Διαβάστε την συνέχεια στο MadeinGreece.news