O Άκης Πετρετζίκης μας ετοιμάζει ένα πεντανόστιμο & γρήγορο πιάτο - Ανανάς με μπέικον

Συστατικά

• 1 ανανά, φρέσκο
• 12 φέτες μπέικον
• αλάτι
• πιπέρι

Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση αυτής της συνταγής

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
• Κόβουμε το κοτσάνι από τον ανανά και αφαιρούμε τη σάρκα του με προσοχή.
• Κόβουμε το κεντρικό χοντρό κομμάτι από τη σάρκα του ανανά και κόβουμε την ψίχα του σε στικ 7x2 εκ.
• Τυλίγουμε το κάθε στικ με μια φέτα μπέικον και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι.
• Μεταφέρουμε τα ρολάκια σε ένα ίσιο ταψί με λαδόκολλα βάζοντας τα το ένα δίπλα στο άλλο αφήνοντας κενό μεταξύ τους.
• Ψήνουμε στον φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι να τραγανίσει ελαφρά το μπέικον.
• Αφαιρούμε από τον φούρνο και τα σερβίρουμε ζεστά.

Who is Who

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει Λογιστική.

Από εκείνη ακριβώς τη στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκόταν στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών. Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.

Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη Λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώραεστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η πενταετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό «σχολείο» για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο «THE GORING».

Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του Mega, «Master Chef». Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας «Master Chef» κερδίζοντας τον διαγωνισμό.