Άκης Πετρετζίκης: Ατομικά cheesecake καραμέλας με 3 υλικά - εύκολα και πεντανόστιμα (βίντεο)

Συστατικά

• 120 γρ. μπισκότα τύπου digestive
• 400 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 400 γρ. dulce de leche

Για το σερβίρισμα

• φιστίκια , αλατισμένα
• πουράκια , σοκολάτας
• σιρόπι καραμέλας
• τρούφα σοκολάτας

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας και τα μοιράζουμε σε 4 χαμηλά ποτήρια. 

Ρίχνουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα και το dulce de leche, και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε μια λεία κρέμα. 

Αδειάζουμε την κρέμα στα ποτήρια και σερβίρουμε με αλατισμένα φιστίκια, πουράκια, σιρόπι καραμέλας και τρούφα σοκολάτας.

WHO IS WHO

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει Λογιστική.

Από εκείνη ακριβώς τη στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκόταν στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών. Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.

Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη Λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η πενταετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό «σχολείο» για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο «THE GORING».

Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του Mega, «Master Chef». Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας «Master Chef» κερδίζοντας τον διαγωνισμό.