Αποχαιρετήστε το καλοκαίρι με μια απίθανη σαλάτα με ντομάτα και καρπούζι! Μετά... του χρόνου πάλι!

Μία σαλάτα γεμάτη χρώμα και γεύση που μπορείς να απολαμβάνεις τα ζεστά μεσημέρια του καλοκαιριού είτε ως ελαφρύ γεύμα είτε ως ένα δροσερό συνοδευτικό. Το καρπούζι ταιριάζει τέλεια με τη φέτα και τη ντομάτα, δίνοντας μία φρεσκάδα στην παραδοσιακή χωριάτικη. Φρόντισε όμως να την ετοιμάσεις λίγο πριν τη σερβίρεις, για να έχεις σίγουρη επιτυχία.

Τι θα χρειαστείς (για 4 μερίδες)

2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
14 ντοματίνια
2 φέτες καρπούζι, χωρίς σπόρους, κομμένο σε κύβους
1 μέτριο αγγούρι κομμένο σε κύβους
250 γρ. φέτα σε κύβους ή τριμμένη
1 κουταλιά της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Πώς θα την ετοιμάσεις

Σε ένα μικρό βάζο ανακάτεψε το ελαιόλαδο και το ξύδι.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξε τα ντοματίνια, το καρπούζι, το αγγούρι και τη φέτα.
Πρόσθεσε το dressing και ανακάτεψε καλά.
Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι.

Καλή όρεξη!

Πηγή: Καθημερινή