Μιχάλης Παζαράκης: Ο Κρητικός που έφθασε στα 92 με τη διατροφή της … φτώχειας!

Xαίρει άκρας υγείας έχει σώας τα φρένας, και είναι διάσημος και περιζήτητος στην ιατρική κοινότητα και στη δημοσιογραφική πιάτσα. Δύο εβδομάδες πριν από εμάς, το σπίτι του είχε επισκεφθεί και μια Αμερικανίδα γιατρός, η οποία ασχολήθηκε κυρίως με … το πιάτο του! Και εμείς αυτό ψάχναμε δηλαδή, να δούμε τι τρώει, τι πίνει και διατηρείται έτσι.

Ο κ. Παζαράκης και άλλοι 26 κοντοχωριανοί του δεν είναι τυχαίοι άνθρωποι, είναι οι τελευταίοι 27επιζώντες από τη γνωστή έρευνα των «7 χωρών» σε όλον τον κόσμο! Ο κ. Μιχάλης είναι κάτοικος της Αγίας Παρασκευής, ενός μικρού χωριού, στην ευρύτερη περιοχή του Καστελίου.
Τόσο αυτό το χωριό όσο και τα γύρω, φημίζονται για την μακροζωία των κατοίκων τους, και σίγουρα για αυτό δεν ευθύνεται το νερό της περιοχής … αλλά ο τρόπος ζωής τους. Μάλιστα αυτός ο ιδιαίτερος τρόπος, ταυτίστηκε με το μοντέλο της κρητικής διατροφής και έγινε αντικείμενο μελέτης πολλών επιστημόνων.
Οι βάσεις για αυτή τη μελέτη μπήκαν το 1947, και οριοθετήθηκαν εκ νέου το 1960, από τον ειδικό καρδιολόγο από τη Μινεσότα Δρ Ancel Keys, ο οποίος είναι και ο εμπνευστής της μελέτης των 7 χωρών, η οποία ως αντικείμενο είχε τη διατροφή και τη θνησιμότητα από καρδιαγγειακά νοσήματα.
Σε αυτή την έρευνα συμμετείχαν 13.000 άνδρες από 7 διαφορετικές χώρες: Ολλανδία, Φιλανδία, Ιαπωνία, Η.Π.Α και τις μεσογειακές χώρες Ιταλία, Γιουγκοσλαβία.
Στην έρευνα συμπεριλαμβάνεται και η Ελλάδα με το κέντρο βάρους να επικεντρώνεται στην Κρήτη και την Κέρκυρα, καθώς ήθελαν να δουν τον τρόπο ζωής σε νησιωτικές περιοχές μετά τον πόλεμο.

Από την Κρήτη ερωτήθηκαν 686 άνδρες γεννημένοι από 1900-1920, κατά 75% αγρότες
Στο μικροσκόπιο μπαίνουν οι συνθήκες διαβίωσης 686 κρητικών (κατά 75% αγρότες) που ζουν, στην φτωχική περιοχή της ευρύτερης πρώην επαρχίας Πεδιάδος , και έχουν γεννηθεί από το 1900-1920, και εκείνη την εποχή είναι ηλικίας από 40-59 ετών.
Οι κρητικοί αυτοί κατοικούν σε 13 οικισμούς του Καλλικρατικού πλέον δήμου Μινώα Πεδιάδος : Καστέλλι, Θραψανό, Ξυδάς (Λήτως ) , Πολυθέα, Γαλατάς, Απόστολοι, Λιλιανό, Καρδουλιανό, Καρουζανό, Διαβαϊδέ, Αρχάγγελος, Ασκοί, Σκλαβεροχώρι, Αγίες Παρασκιές.
Το 1991 ο τομέας Κοινωνικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου Κρήτης με επικεφαλής τον ομότιμο καθηγητή προληπτικής Ιατρικής και Διατροφής κ. Αντώνη Καφάτο, ανέλαβε την επανεξέταση των ατόμων που είχαν λάβει μέρος στην έρευνα του 1960.
Εκ των πρωταγωνιστών
Ο τρόπος ζωής και το «φαγητό της ημέρας» του κ. Μιχάλη Παζαράκη από τότε έχει μελετηθεί πολλές φορές. Την ώρα που τον συναντήσαμε γύρω στις 17.30 το απόγευμα πότιζε τα λουλούδια του, η κυρά του 90 ετών ξεκουραζόταν, αφού όλη την ημέρα πάλευε με το βελονάκι. Ήταν μια ημέρα με αφόρητη ζέστη, η οποία από ότι φάνηκε δεν τον ενοχλούσε ιδιαίτερα.
Πηγή: madeincreta.gr