Μέσα σε λίγα χρόνια, άνοιξε έξι εστιατόρια στην Κίνα και απέσπασε αρκετά αστέρια Michelin. Ο 66χρονος σεφ Yau-Tim Lai μάς διηγείται τη διαδρομή του και μας μυεί στα μυστικά της κινέζικης κουζίνας - όχι οποιασδήποτε, αλλά της καντονέζικης.
Όσο και αν έχει εξευρωπαϊστεί, όσο και αν εξακολουθεί να αποτελεί μια όχι και τόσο φθηνή επιλογή γευστικής εξόδου, η κινέζικη κουζίνα και κατ’ επέκταση οι ασιατικές πινελιές με τις οποίες διανθίζεται, παραμένει ψηλά στις προτιμήσεις όσων θέλουν να ξεφύγουν μια στο τόσο από την πεπατημένη της ελληνικής.
