Οι σταφίδες ταιριάζουν πολύ σε μαγειρευτά φαγητά με ψάρια ή θαλασσινά και τέτοιες συνταγές συναντάμε σε όλη την Ελλάδα. Οι σταφίδες μπαίνουν πάντα στο τέλος του μαγειρέματος, για να απορροφήσουν μέρος από τη νόστιμη σάλτσα αλλά να μην μαγειρευτούν υπερβολικά και χάσουν τη δική τους γεύση
