ΖΕΩ

Ζέω σημαίνει βράζω, σημαίνει όμως και πάθος κι αυτή η λέξη έμελλε να είναι καθοριστική, καθώς εκφράζει στο απόλυτο τη φιλοσοφία της παραδοσιακής αρτοποιΐας Ζέω, που εμπνεύστηκε το όνομά της από τη σημασία και τη βαρύτητα αυτής της λέξης.