Γρήγορη σαλάτα με κόκκινες φακές, κύμινο, μπαλσάμικο και κατσικίσιο τυρί-μμμ θαύμα ! Μαγείρεψε ο Άκης Πετρεντζίκης

Γρήγορη σαλάτα με κόκκινες φακές. Οι κόκκινες φακές είναι από τα όσπρια που θέλουν το λιγότερο μαγείρεμα. Αξίζει να τις δείτε και να τις χρησιμοποιήσετε! Μια συνταγή του Άκη Πετρετζίκη από το oisyntagesmoy.gr.



Χρόνος Εκτέλεσης : 20 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας: 1
Μερίδες: 2

Πως το φτιάχνεις

Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κύμινο. Προσθέτουμε τις φακές και τις σοτάρουμε και αυτές. Προσθέτουμε το ζωμό σιγά σιγά όπως κάνουμε στο ρυζότο και σε 15 λετπά είναι έτοιμες. Τις αφήνουμε σε ένα μπολ ενώ ψιλοκοβουμε τα λαχανικά.
Παράλληλα έχουμε βράσει τα αυγά τα οποία ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Προσθέτουμε στο μπολ με τις φακές μαζί με αλάτι και ξύδι μπαλσάμικο. Βάζουμε τα λαχανικά, το τυρί και ανακατεύουμε.
 
Μικρά μυστικά

Μπορούμε αν θέλουμε απλά να τις βράσουμε σε νερό ή ζωμό απλά θα γίνουν πιο νιανιά και μπορεί και πουρές αν δεν προσέξετε το χρόνο!