Μια χορταστική, γρήγορη & εύκολη συνταγή: Αυγά με λουκάνικα στον φούρνο της χρυσοχέρας Χρύσας Παραδείση

Υλικά

300 γρ. λουκάνικα Φρανκφούρτης
4 κουταλιές κοφτές της σούπας βούτυρο
4 αυγά
αλάτι, πιπέρι
4 κουταλιές της σούπας νερό ή γάλα
1 κρεμμυδάκι τριμμένο
6 κουταλιές της σούπας κοφτές αλεύρι
1 κουταλάκι τσαγιού κοφτό μπέικιν πάουντερ
ελάχιστη μουστάρδα σε σκόνη
1 φλιτζάνι τσαγιού τυρί τριμμένο

Εκτέλεση

Κόβετε τα λουκάνικα σε λοξά φετάκια και τα σοτάρετε με το βούτυρο. Τα βάζετε σε πυρέξ. Χτυπάτε τα αυγά με λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε το γάλα ή το νερό, το κρεμμύδι και το αλεύρι, αφού το κοσκινίσετε με το μπέικιν πάουντερ και τη μουστάρδα. Ρίχνετε το τυρί και ανακατεύετε το μείγμα. Ρίχνετε το μείγμα των αυγών επάνω στα λουκάνικα και ψήνετε σε μέτριο φούρνο επί 15 περίπου λεπτά.