Για τους λάτρεις των θαλασσινών - Απίστευτο πιλάφι με γαρίδες

Συστατικά:

• 200 γρ. γαρίδες
• 1/3 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1/3 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1/3 φλιτζάνι κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουτί ντοματάκια ολόκληρα
• 3/4 φλιτζάνι νερό
• 140 γρ. ρύζι
• 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
• 1/8 κουταλάκι γλυκού πιπέρι
• 1/8 κουταλάκι γλυκού θυμάρι
• λίγο φρέσκο μαϊντανό

Ευχαριστούμε το gourmed.gr για την παραχώρηση της συνταγής

Οδηγίες:

• Ξεπαγώνουμε τις γαρίδες και τις κόβουμε στη μέση. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τις πιπεριές και το κρυμμύδι στο λάδι.
• Κομματιάζουμε τις ντομάτες αφαιρώντας τα σκληρά κομμάτια και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με το νερό.
• Μόλις βράσουν ρίχνουμε το ρύζι και τα μπαχαρικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 18-20 λεπτά.
• Προσθέτουμε τις γαρίδες και βράζουμε για άλλα 10-12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσοουν οι γαρίδες.
• Γαρνίρουμε με μαϊντανό.