Eύκολα, νόστιμα και... γλυκά: Ο Άκης Πετρετζίκης μας φτιάχνει λαχταριστά μπισκότα κανέλας και φυστικοβούτυρου

Συστατικά

200 γρ. καστανή ζάχαρη
2 αυγά
2 κ.γ. κανέλα
1 πρέζα αλάτι
350 γρ. φυστικοβούτυρο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Ευχαριστούμε τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση αυτής της συνταγής

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170 βαθμους. Σε έναν κάδο του μίξερ με το σύρμα αφρατεύουμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε την κανέλα, το αλάτι και τη βανίλια.

Αφαιρούμε απο το κάδο του μίξερ και με τη βοήθεια μιας μαρίζ ομογενοποιούμε το φυστικοβούτυρο με το υπόλοιπο μείγμα. Σε ένα ίσιο ταψάκι με λαδόκολλα απλώνουμε μια κουταλιά γεμάτη από το μείγμα μας. Προσέχουμε να αφήνουμε απόσταση μεταξύ τους γιατί όσο ψήνονται 8α απλώσουν λίγο. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά.

Who is Who

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στην Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει λογιστική...

Από εκείνη ακριβώς την στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκότανε στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών… Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.

Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η 5ετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό “σχολείο” για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο THE GORING».

Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του MEGA, “The Master Chef”. Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας Master Chef κερδίζοντας τον διαγωνισμό.