Απίθανα - καλοκαιρινά ντοματίνια στο φούρνο με μαραθόσπορους από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά
500 γ. ντοματίνια
ελαιόλαδο
1 κ.σ. ζάχαρη λευκή
1 μεγάλη κ.σ. μαραθόσποροι
πιπέρι
1 βανίλια στικ

Ευχαριστούμε τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση αυτής της συνταγής

Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε λάδι, ζάχαρη, πιπέρι και μαραθόσπορους. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και μαρινάρουμε με όλα τα υλικά για 2 ώρες.
Κόβουμε τη βανίλια στη μέση. Με ένα μικρό μαχαιράκι βγάζουμε τα σποράκια και τα μεταφέρουμε και αυτά μέσα στη μαρινάδα.
Σε ένα ταψί βάζουμε μία λαδόκολλα και τοποθετούμε επάνω προσεκτικά τα ντοματίνια.
Ψήνουμε για 20 λεπτά.
Σερβίρουμε αμέσως.

Who is Who

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στην Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει λογιστική...

Από εκείνη ακριβώς την στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκότανε στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών… Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.

Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η 5ετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό “σχολείο” για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο THE GORING».

Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του MEGA, “The Master Chef”. Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας Master Chef κερδίζοντας τον διαγωνισμό.