Ο Άκης σε μια συνταγή ό,τι πρέπει για τον καύσωνα! Φανταστική τονοσαλάτα με αβοκάντο

Συστατικά
Για τη γουακαμόλε

1 ώριμο αβοκάντο
50 γρ. νερό
2 κ.σ. χυμό λάιμ
ξύσμα από 1 λάιμ
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
1 μικρή κόκκινη καυτερή πιπεριά
½ σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 πρέζα σκόνη κάρυ μέτριο
αλάτι
πιπέρι

Για την τονοσαλάτα

200 γρ. πεπόνι καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια των 1-2 cm
340 γρ. τόνο (1 κονσέρβα) στραγγισμένο
1 μαρούλι, χοντροκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς κουκούτσια κομμένη σε φέτες
50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα

Ευχαριστούμε τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής

Μέθοδος Εκτέλεσης
Για τη γουακαμόλε

Καθαρίζουμε και κόβουμε το αβοκάντο.
Στη συνέχεια, βάζουμε το αβοκάντο στο μπλέντερ και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα ωραίο, απαλό και αρωματικό  μείγμα. Αν θέλουμε πιο αραιό το μείγμα μας προσθέτουμε επιπλέον νερό.
Βάζουμε τη σως στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε τη σαλάτα μας.  
Για τη σαλάτα

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας μας, το πεπόνι, τον τόνο, το μαρούλι, την κόκκινη πιπεριά και τα καρύδια. Προσθέτουμε τη γουακαμόλε, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Who is Who

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στην Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει λογιστική...

Από εκείνη ακριβώς την στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκότανε στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών… Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.

Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η 5ετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό “σχολείο” για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο THE GORING».

Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του MEGA, “The Master Chef”. Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας Master Chef κερδίζοντας τον διαγωνισμό. ​