Εύκολη χειμωνιάτικη σούπα με τραχανά, ντομάτα και γιαούρτι μας στέλνει για να ζεσταθούμε από τη Νέα Υόρκη ο Γιάννης Τόμπας

ΥΛΙΚΑ (για 4-5 άτομα)



1 νεροπότηρο τραχανά γλυκό
5 φλυτζάνια ζωμό λαχανικών

2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας

2 ώριμες ντομάτες τριμένες

1 κουταλιά ζάχαρη

300 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό

Πάπρικα

Ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι


 
Προσθέτουμε στο ζωμό τον πελτέ, τις τριμένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα
Αφού πάρει βράση προσθέτουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και τον τραχανά
Ανακατεύουμε συχνά μέχρι να βράζει, προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί. Μόλις η σούπα μας χυλώσει, κατεβάζοουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και σερβίρουμε με μια μεγάλη κουτάλα της σούπας γιαούρτι σε κάθε πιάτο.