H Nτίνα Νικολάου δημιουργεί: Γιορτινή σαλάτα με ρόδι - Ότι πρέπει για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

ΥΛΙΚΑ

• 1 ματσάκι ρόκα (τα φύλλα), καθαρισμένη, στεγνωμένη και χονδροκομμένη

• 2 – 3 σικορέ, πλυμένα, στεγνωμένα και κομμένα σε χονδρές ροδέλες
• 1 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες σε λάδι, καλά στραγγισμένες
• 1 πορτοκάλι, χωρισμένο στα φετάκια του, σχολαστικά καθαρισμένα από τις λευκές μεμβράνες και ίνες
• 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
• ½ φλιτζ. τσαγιού σπόροι ροδιού
• Για τη βινεγκρέτ
• 1 κουτ. σούπας μουστάρδα
• 1 κουτ. γλυκού μέλι
• 2 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό
• 2 κουτ. σούπας μηλόξιδο
• 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ευχαριστούμε θερμά την Ντίνα Νικολάου και το dinanikolaou.gr για την παραχώρηση αυτής της συνταγής

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

• ΒΗΜΑ 1Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά της σαλάτας με τα χέρια μου.

• ΒΗΜΑ 2Σε ένα μπολάκι χτυπάω καλά τα υλικά της βινεγκρέτ και περιχύνω τη σαλάτα. Ανακατεύω καλά σε σερβίρω αμέσως.