Η θρεπτική αξία της μολοχίας: Το υγιεινό μυστικό της αραβικής κουζίνας στο πιάτο σας – Εύκολοι τρόποι για να την εντάξετε στη διατροφή σας

Η μολοχία προέρχεται από την Αίγυπτο. Όμως πλέον έχει εξαπλωθεί σε όλη την περιοχή της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής.

Μάλιστα αναλόγως με την ethnic κουζίνα που δοκιμάζετε, μπορείτε να συναντήσετε τη μολοχία σε διάφορες εκδοχές, όπως να χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σούπες, κάρυ, γαρνιτούρες, μπαχαρικά ή αρωματικές ουσίες.

Ωστόσο, η ευελιξία δεν είναι ο μόνος λόγος για τη δημοτικότητα αυτού του μαγικού υλικού, καθώς περιέχει περισσότερες από 30 βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως και ορισμένες οργανικές ενώσεις που συμβάλλουν σημαντικά στην ανθρώπινη υγεία.

Τα πιο σημαντικά διατροφικά συστατικά της μολοχίας περιλαμβάνουν:

• φυτικές ίνες
• κάλιο
• σίδηρο
• ασβέστιο
• μαγνήσιο
• φώσφορο
• σελήνιο
• βιταμίνες C, E, K, A
• βιταμίνη B6
• νιασίνη

Περιέχει επίσης ορισμένα αντιοξειδωτικά στοιχεία, καθιστώντας τη μια ολοκληρωμένη και εξαιρετικά ευεργετική προσθήκη στη διατροφή σας. Τα οφέλη για την υγεία περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων, χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, καλύτερη κυκλοφορία του αίματος, βελτιωμένη πέψη και άλλα.

Αναλυτικότερα:

• Μπορεί να ρυθμίσει την αρτηριακή πίεση: Η προστασία της υγείας της καρδιάς είναι ένα κρίσιμο μέλημα στη σύγχρονη ζωή και η μολοχία μπορεί να βοηθήσει σημαντικά σε αυτόν τον στόχο μειώνοντας τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης.
   
• Μπορεί να βελτιώσει την πέψη: Όπως τα περισσότερα φυλλώδη λαχανικά, η μολοχία είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να βελτιστοποιήσει την πεπτική σας διαδικασία εξαλείφοντας τη δυσκοιλιότητα, να αυξήσει την αποτελεσματικότητα πρόσληψης θρεπτικών συστατικών και να μειώσει συμπτώματα όπως φούσκωμα και κράμπες.

• Μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα: Ο συνδυασμός βιταμινών Α, Ε και C καθιστά τη μολοχία μια υπερτροφή – σύμμαχο για δυνατό ανοσοποιητικό, καθώς η βιταμίνη C μπορεί να διεγείρει τη λειτουργία των λευκών αιμοσφαιρίων.