«Μελινικόν»: Ο ναός των pancakes από τη Νέα Υόρκη στην Αθήνα σε πιο light εκδοχή!‏ (φωτό)

Μια ιδέα που έλειπε από την Αθήνα είναι το «Μελινικόν», το πρώτο ελληνικό pancake house που άνοιξε εδώ και ένα περίπου μήνα στο Κολωνάκι. Ο Φώτης Κοκοσιούλης, έχοντας ζήσει αρκετά χρόνια στη Νέα Υόρκη, θέλησε να δημιουργήσει ένα χώρο στην Αθήνα, για να μπορεί να απολαμβάνει κανείς αυτή την αμερικάνικη λιχουδιά και στη χώρα μας, που δεν διέθετε μέχρι στιγμής ένα μαγαζί για pancakes.



Η δική του εκδοχή είναι προσαρμοσμένη στα ελληνικά δεδομένα, γι’ αυτό και η ζύμη της βάσης είναι πολύ πιο light από την κλασική αμερικάνικη (αφού χρησιμοποιούνται πολύ λιγότερες λιπαρές ύλες ), ενώ υπάρχουν και αρκετά ελληνικά παραδοσιακά υλικά όπως φέτα, ανθότυρος, ταχίνι, μέλι. Φυσικά μπορεί τα γνωστά δημοφιλή pancakes να είναι γλυκά αλλά υπάρχουν και οι αλμυρές τηγανίτες που έχουν τους οπαδούς τους, αναφέρει το athinorama.gr.



Το πρώτο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε τη βάση της προτίμησής σας ανάμεσα στις πέντε που υπάρχουν αυτή τη στιγμή (βουτύρου με βανίλια και μπισκότο, σοκολάτας, κλασική αμερικάνικη, φέτας και πορτοκαλιού ), ενώ διαρκώς δημιουργούνται νέες. Από κει και πέρα υπάρχουν πραγματικά πολλά toppings από σιρόπια με επικεφαλής το κλασικό maple syrup που είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με το αμερικάνικο pancake, αλλά στη συγκεκριμένη περίπτωση είναι ελληνικής παραγωγής. Θα βρείτε ακόμη γλυκό του κουταλιού βύσσινο, κρέμα ζαχαροπλαστικής, πραλίνα, μαρμελάδες δικής τους παραγωγής, παγωτό, αλλά και γιαούρτι, φιστικοβούτυρο, φέτα, μπέικον, αβγό μάτι και πολλά ακόμη υλικά για να φτιάξετε το δικό σας γλυκό ή αλμυρό σνακ. Θα το απολαύσετε επί τόπου, στον όμορφο χώρο του με αμερικάνικη έμπνευση και επιρροές από το βιομηχανικό στυλ, αλλιώς μπορείτε να το πάρετε μαζί σας, στο γραφείο ή το σπίτι. Σύντομα θα λειτουργεί και υπηρεσία delivery, αρχικά στη γύρω περιοχή.



Ένας ακόμη λόγος για να έρθεις ως εδώ είναι τα ροφήματα από σοκολάτα Valhrona, οι μονοποικιλιακοί καφέδες, οι σπιτικές μαρμελάδες που μπορείς να αγοράσεις και για το σπίτι, αλλά και τα χειροποίητα αναψυκτικά. Εμείς δοκιμάσαμε pancake με κρέμα ζαχαροπλαστικής, φράουλες και καρύδι που μας άρεσε πολύ, κυρίως γιατί η τηγανίτα είναι πραγματικά ελαφριά και δεν σε μπουχτίζει… γι’ αυτό είναι σίγουρο πως θα ξαναπάμε με την πρώτη ευκαιρία. Και μια ακόμα ευχάριστη πτυχή του «Μελινικόν» είναι ότι μέρος των κερδών πηγαίνει σε φιλανθρωπικό σκοπό.



Σκουφά 37, Κολωνάκι, 2114091430.