Υπέροχη συνταγή από την Misko για μακαρόνια με αυγοτάραχο - Λεμονάτα με σκόρδο & μαϊντανό για ένα μοναδικό βραδινό γεύμα

MISKO Χρυσή Σειρά Σπαγγέτι

500 γρ. Σπαγγέτι Χρυσή Σειρά MISKO

20 λεπτές φέτες αυγοτάραχο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 καυτερή πιπεριά “κέρατο” ξεσποριασμένη & ψιλοκομμένη

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες

χυμό & ξύσμα από 1 λεμόνι

100 ml νερό στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά

¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δείτε στο misko.gr περισσότερες συνταγές και μυστικά 

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ψιλοκόβουμε τις μισές φέτες αυγοτάραχο και τις υπόλοιπες τις αφήνουμε ως έχει.
• Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια άλλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά.
• Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Σπαγγέτι Χρυσή Σειρά MISKO. Ανακατεύουμε με μια πιρούνα και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία. Σουρώνουμε τα ζυμαρικά κρατώντας 100 ml από νερό τους, τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα, τα ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε στην άκρη.
• Σε άλλη ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε την πιπεριά και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε το σκόρδο, σοτάρουμε για 1 λεπτό και σβήνουμε με το χυμό λεμονιού.
• Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο αυγοτάραχο και τις φετούλες, το ξύσμα λεμονιού, τη μισή ποσότητα ψιλοκομμένου μαϊντανού, τα βρασμένα ζυμαρικά,  το νερό που κρατήσαμε και 2-3 κ.σ. ωμό ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ζωηρά.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε τα ζυμαρικά αμέσως, πασπαλίζοντάς τα με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον υπόλοιπο μαϊντανό.