Τι κρασί να διαλέξουμε για την Καθαρά Δευτέρα; Ιδού οι προτάσεις μας

Απόκριες τέλος και η Καθαρή Δευτέρα θα σημάνει την αρχή της Σαρακοστής. Το τραπέζι περιλαμβάνει κατα τα ειωθότα ταραμοσαλάτα, τουρσιά, όσπρια, οστρακοειδή και άλλα γαργαλιστικά εδέσματα που θα φέρουν κοντά την οικογένεια και θα στείλουν τον χαρταετό πολύ ψηλά.



Ο Γιώργος Φλούδας επιστρέφει και με την ευκαιρία της Καθαρής Δευτέρας προτείνει στο The Food & Leisure Guide τα κρασιά για το τραπέζι σας!


Το κρασί είναι η εύκολη υπόθεση αφού όλο το σκηνικό με την χαλαρότητα της διάθεσης, τον γευστικό πλουραλισμό και την ελληνορθόδοξη αφορμή η ρετσίνα είναι το απόλυτο must.

Αν είστε snob, wine geek ή wannabe expert  (ή όλα αυτά μαζί που τελευταία πληθαίνουν επικίνδυνα) μπορείτε να απλώσετε το χεράκι σας, να ανασηκώσετε το φρυδάκι σας και να επιλέξετε  το Δάκρυ του Πεύκου της Οινοποιίας Κεχρή από το Καλοχώρι Θεσσαλονίκης.

Μια ραφινάτη εκδοχή της ρετσίνας που μόνο από την επιλογή του Ασύρτικου ως ποικιλία βάσης αρκεί να ιντριγκάρει και τον πιο δύσπιστο. Προσεκτική επιλογή πρώτης ύλης, εξαιρετικής ποιότητας ρητίνη για την εκχύλιση και ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια εξασφαλίζουν ένα μοναδικό αποτέλεσμα που βάζει την ρετσίνα στα «σοβαρά», σαλονάτα κρασιά.Με 12,50 ευρώ είναι δική σας.Απλά η Καθαρή Δευτέρα φλερτάρει μοναδικά με την συγκεκριμένη επιλογή και είναι μιας πρώτης τάξεως ευκαιρία για ένα  back to the roots with style.

Μια εξίσου πρώτης τάξεως ρετσίνα (και επιλογή) είναι το Ritinitis Nobilis της Γαίας Οινοποιητικής. Ομοίως και εδώ, η προσπάθεια ανάδειξης τόσο της γευστικής δυνατότητας μιας καλό-οινοποιημένης ρετσίνας με την υπογραφή του Γ. Παρασκευόπουλου  όσο και το κομψό «περιτύλιγμα» ονόματος, φιάλης & ετικέτας δίνουν ένα εξαιρετικά αναβαθμισμένο αποτέλεσμα και ένα ευχάριστο κρασί. Διακριτική παρουσία των στοιχείων του πεύκου  Halepensis πάνω σε καμβά Ροδίτη αυτή την φορά. Λιγότερο λεμόνάτη από το Δάκρυ του Πεύκου αλλά πιο στρογγυλή γευστικά και λιγότερο αλκοολική, με τιμή στα €8,00 κάνει ρουά ματ στα τηγανητά καλαμαράκια, στην ταραμοσαλάτα και στην τσέπη σας.

Για όσους απεχθάνονται τα αρώματα θυμαριού, δεντρολίβανου και της τερέβινθου (στην ευγενική πάντα διάσταση) η πρότασή μου για το μενού της Καθαρής Δευτέρας είναι ένα ελαφρύ, παιχνιδιάρικο, ευχάριστο, αρωματικό κρασί με υψηλή οξύτητα, ήτοι Τσέλεπος  Blanc de Gris 2013.

Εκρηκτικά αρώματα λεμονανθών και εσπεριοδοειδών με απίστευτη ένταση, λεμονάτη επίγευση που αναζητά θαλασσινά και χαριτωμένη ροδόχρουν  ρόμπα κάνει την Προβηγκία να ανασηκώνεται και όλα τα παραπάνω με €11,00

Καλό Τριήμερο και προσοχή τον Χαρταετό… μακριά από τα καλώδια της ΔΕΗ!