Αν πεθυμήσατε γλυκάκι αλλά κάνετε νηστεία, σας έχουμε εκπληκτικό νηστίσιμο κέικ σοκολάτας!

Τι χρειαζόμαστε:

3/4 φλ. σπορέλαιο

2 φλ. ζάχαρη

3,5 φλ. αλεύρι

2 φλ. νερό (θερμοκρασία βρύσης)

3 κ.σ. ξύδι

6 κ.σ. κακάο

1 κ.γ. αλάτι

2 βανίλιες

2 κ.γ. σόδα μαγειρική



Για το γλάσο:

1 φλ. ζάχαρη άχνη

3 κ.σ. κακάο

1 κ.γ. σπορέλαιο

3 κ.σ. νερό

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°.

Βήμα 2

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του κέικ.

Βήμα 3

Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και το βάζουμε να ψηθεί για 40′ περίπου, ή μέχρι να βγαίνει το μαχαίρι μας καθαρό (βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέικ. Αν όταν βγει έχει πάνω του κολλημένη ζύμη, το κέικ δεν είναι ακόμα έτοιμο).

Βήμα 4

Ετοιμάστε το γλάσο: ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αν σας φαίνεται πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νεράκι ακόμα.

Βήμα 5

Όταν βγάλετε το κέικ από τη φόρμα του, ρίξτε από πάνω το γλάσο και το κέικ σας είναι έτοιμο!

paraskhnio.gr