Καλοκαιράκι και γινόμαστε παιδιά για κροκέτες ψαριού! Λαχταριστές, μυρωδάτες με λάιμ, από τον αεικίνητο Άκη Πετρετζίκη!

\
Eυχαριστούμε τον Άκη Πετρετζίκη και το http://akispetretzikis.com, για την παραχώρηση της συνταγής.

Συστατικά

•     300 γραμμάρια ψάρια της αρεσκείας σας χωρίς κόκαλο και πέτσα
•     2 κουταλιές τυρί κρέμα
•     1 λάιμ σε ξύσμα και χυμό
•     λίγο μαϊντανό
•     λίγο άνιθο
•     αλάτι
•     πιπέρι

Υλικά για το πανάρισμα

•     φρυγανιά τριμμένη
•     αλεύρι
•     αυγό
•     σπορέλαιο

Μέθοδος Εκτέλεσης

    Ψήνουμε τα ψάρια σε ένα τηγάνι και από τις 2 πλευρές.

    Μόλις κρυώσουν λίγο ανακατευουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Πλάθουμε σε σχήμα της αρεσκείας μας και βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες.

    Βγάζουμε από την κατάψυξη, πανάρουμε περνώντας το πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αυγό και έπειτα στη φρυγανιά και ψήνουμε σε αρκετό λάδι.


Tip: Ωραία ψάρια για τη συνταγή ειναι ο σολομός και το λαβράκι! Αντί να τα τηγανίσουμε μπορούμε να τα ψήσουμε στο φούρνο!