Το απόλυτο καλοκαιρινό φρούτο, όπως δεν το έχετε ξαναφάει! Σαλάτα με καρπούζι, φέτα και ντρέσινγκ ούζου, από τον σεφ Κωνσταντίνο Μουζάκη!

Υλικά

    1κιλό καρπούζι, χωρίς φλούδα και κουκούτσια , κομμένο σε φέτες.
    1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα δυόσμου.
    ½ κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες.
    50γρ. τυρί φέτα σε κομματάκια.

Για το ντρέσινγκ ούζου:

    2 κ.σ. κόκκινο ξίδι.
    2κ.σ. ελαιόλαδο.
    1κ.σ. ούζο.
    Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ αναμειγνύοντας τα υλικά. Σ' ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το καρπούζι, το δυόσμο, το κρεμμύδι, και τη φέτα και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.


Το who is who του Κων/νου Μουζάκη

Ο Κωνσταντίνος Μουζάκης διαθέτει πολύχρονη εμπειρία στην ζαχαροπλαστική και μαγειρική τέχνη. Εργάζεται ως ιδιωτικός chef σε βίλες υψηλών προσώπων, κτήματα δεξιώσεων, θαλαμηγούς και σε σκάφη αναψυχής, έχει παρουσιάσει την Μεσογειακή κι Ελληνική κουζίνα σε διεθνή συνέδρια, τηλεοπτικές εκπομπές, αλλά και σε διεθνείς διαγωνισμούς. Ακόμη, έχει συμμετάσχει σε συγγραφή βιβλίου μαγειρικής με θέμα την υγιεινή διατροφή, σύνταξη συνταγών σε περιοδικά, ιστοσελίδες και εφημερίδες στον διεθνή και ελληνικό τύπο. Έχει ειδικότητα στην Μεσογειακή και Ελληνική Παραδοσιακή κουζίνα, στο ελληνικό πρωινό, και σε είδη ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας.
Είναι  μέλος της Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων Ελλάδος , της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας.(ChefClub of Greece), της Παγκόσμιας ‘Ενωσης Αρχιμαγείρων WACS, αλλά και Πιστοποιητής στον ΕΟΤ για το σήμα της ελληνικής κουζίνας. Εισηγητής στο ΤΕΙ και PastryChef στο IEK ΞΥΝΗ