Φιογκάκια με τόνο ελιές και κάπαρη από τον ταλαντούχο σεφ Άκη Πετρετζίκη - Ένα δροσερό, ελαφρύ πιάτο για τις ζεστές ημέρες που θα ακολουθήσουν!

• 
• Ευχαριστούμε το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής
  
• 
  
• Βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν σε αλατισμένο νερό για όση ώρα αναφέρεται στη συσκευασία τους.
• Αφαιρούμε, στραγγίζουμε και κρατάμε λίγο από το νερό στο οποίο έβραζαν.


• Κατά τη διάρκεια που βράζουν τα ζυμαρικά ξεπλένουμε καλά την κάπαρη με πολύ νερό. Στραγγίζουμε.


• Βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
• Αφήνουμε να τσιγαριστούν για ένα λεπτό και προσθέτουμε τον τόνο τον οποίο έχουμε στραγγίξει, τις ελιές και στο τέλος το ψιλοκομμένο μαϊντανό και την κάπαρη…
• Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή αραιώνουμε με λίγο από το νερό που κρατήσαμε. Προσθέτουμε πιπέρι και αν χρειάζεται αλάτι.
• 
Σερβίρουμε αμέσως.

ΥΛΙΚΑ

• 400 γραμμάρια ζυμαρικά φιογκάκια
• Ελαιόλαδο
• 100 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κονσέρβες τόνος σε λάδι
• 4 κουταλιές της σούπας κάπαρη
• Μαϊντανός ψιλοκομμένος
• Αλάτι πιπέρι