Beer Stories: 6 Ελληνικές σιταρένιες Weisse μπίρες, να τις πιεις στο ποτήρι!

Άλλωστε, ο Νότος έχει αποδείξει ότι μπορεί να φτιάξει καλή μπίραόπου υπάρχει μεράκι, ταλέντο και φαντασία. Τις ελληνικές σιταρένιες τις συναντάμε ως Weisse και ως White γιατί είναι φτιαγμένες σύμφωνα με τις δύο σχολές παραγωγής μπίρας αυτού του στυλ: Την μεγάλη των Γερμανών σχολή με τις Weisse, Weiss ή Weizen και την βελγική με τις White, Wit και Blanche. Στις γερμανικές Weisse ξεχωρίζει ο φρουτώδης χαρακτήρας και οι υπέροχες ζύμες τους, ο πλούσιος και συμπαγής αφρός καθώς και μια δροσιστική οξύτητα. Έχουν δε υψηλή περιεκτικότητα σε διοξείδιο του άνθρακα. Οι βελγικές White, Wit ή Blanche έχουν όξινη γεύση και φρουτώδη χαρακτήρα, πιο ελαφρύ σώμα, είναι πικάντικες ενώ έχουν και αυτές υψηλή περιεκτικότητα σε ανθρακικό. 

Μπορεί οι Βέλγοι να χρησιμοποιούν αποξηραμένες φλούδες πορτοκαλιού κουρακάο και κολίανδρο στις σιταρένιες τους, οι Έλληνες όμως χρησιμοποίησανγια πρώτη φορά απόσταγμα από περγαμόντο και κίτροπροβάλλοντας έναν ξεχωριστό τοπικό χαρακτήρα. Οι έξι ελληνικές σιταρένιες είναι εδώ και τις απολαμβάνουμε καθώς αυτή την εποχή δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα ξεδιψαστικό ποτό με την δροσιά και την γεύση μιας σταρένιας μπίρας.

ΒΕΡΓΙΝΑ WEISS

Είναι η πρώτη ελληνική σιταρένια που δημιουργήθηκε. Παράγεται από την Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης η οποία βρίσκεται στην Κομοτηνή.

Είναι γερμανικού τύπου Hefe Weisse, ξανθιά θολή, με πλούσιο, σταθερό και κρεμώδη αφρό διάρκειας. Χαρακτηρίζεται από τα πλούσια φρουτώδη αρώματά της και τις νότες από γαρύφαλλο. Η γεύση της είναι φρέσκια και φρουτώδης, με την οξύτητα του σιταριού και με ελαφρώς πικάντικη νότα. Είναι δροσιστική και έχει αλκοόλ 5%.

FIX ROYALE

Είναι και αυτή γερμανικού τύπου Hefe Weisse και παράγεται από την Ολυμπιακή Ζυθοποιία στην Ριτσώνα.

Έχει ξανθό, θολό χρώμα και πλούσιο, πυκνό, σταθερό και κρεμώδη αφρό μέσης διάρκειας. Η όξινη γεύση της έχει φρουτώδη χαρακτήρα, με νότες μπανάνας, πορτοκαλιού και μια γλυκιά νότα βύνης.Είναι ελαφρώς πικάντικη, με ίχνος πικράδας. Αλκοόλ 5,4%.

ΑΛΦΑ WEISS

Γερμανικού τύπου σιταρένια Hefe Weisse, η οποία παράγεται από την Αθηναική Ζυθοποιία στην Πάτρα.

Είναι ξανθιά, θολή, με πλούσιο και πυκνό αφρό διάρκειας. Το άρωμά της είναι απαλό, με φρουτώδη νότα. Η γεύση της είναι ελαφριά, γλυκόξινη και φρουτώδης, με νότα από σταφύλι. Έχει ντελικάτη πικράδα και οξύτητα στην επίγευση και είναι δροσιστική. Αλκοόλ 5%.

VOLKAN SANTORINI GREY

Είναι βελγικού τύπου White μπίρα και παράγεται στο Άργος από την Ζέος Ζυθοποιία για λογαριασμό της εταιρείας First Lomax.

Είναι ξανθιά θολή, με πυκνό και πλούσιο αφρό διάρκειας. Το άρωμά της είναι φρέσκο και πικάντικο, με νότες κίτρου, πεύκου και περγαμόντου.Η ξεχωριστή γεύση της είναι ασύγκριτη και μοναδική: Κίτρο, περγαμόντο, πεύκο, λυκίσκος και μέλι που συνοδεύονται από μια διακριτική πικράδα και φρεσκάδα.Έχει αλκοόλ 5%. Πρόκειται για μια ιδιαίτερη μπίρα που αναμένουμε την βράβευσή της σε διεθνές επίπεδο.

VOLKAN SANTORINI WHITE

Βελγικού στυλ White, με ξανθό θολό χρώμα και πλούσιο αφρό, μέσης διάρκειας. Έχει ελαφρύ άρωμα στο οποίο διακρίνεται το λεμόνι. Η γεύση της είναι απαλή και γλυκόξινη, με νότες λεμονιού και λυκίσκου. Αλκοόλ 4%.

MAGNUS WEISS

Γερμανικού τύπου Hefe Weisse η οποία παράγεται από την ζυθοποιία Magnus Magister στην Ρόδο. Είναι καστανόξανθη θολή, με πλούσιο αφρό διάρκειας. Το άρωμά της είναι ελαφρύ και γλυκό, βύνης, με νότα κόκκινου φρούτου. Έχει ελαφριά και πικρή γεύση με νότες από κόκκινο σταφύλι και μαγιά. Αλκοόλ 5%. Στην σύγκριση μεταξύ τους οι ισοπαλίες στην πιστότητα του στυλ, οι διαφορές στην ποιότητα και στα γευστικά χαρακτηριστικά καθώς και ο ξεχωριστός χαρακτήρας της κάθε μιαςείναι στοιχεία που εύκολα αναγνωρίζονται.

Ποιά είναι η πιο ξεχωριστή ελληνική σιταρένια; Αναμφισβήτητα η Volkan Grey! Γιατί είναι μοναδική, έχει τοπικό χαρακτήρα,είναι καινοτόμος, χαίρει εκτίμησης από την πρώτη γουλιά και αφήνει στο νου την γλυκιά της ανάμνηση.

Πηγή: fnl-guide.com