Είστε για μια πολύ πρωτότυπη σαλάτα µε άγρια ραδίκια, σύκα & ρόδι; Όλα εποχής δίνουν χρώμα & γεύση στο τραπέζι σας
Ιδιαίτερα δροσερή και πρωτότυπη σαλάτα για το μεσημεριανό σας light γεύμα!
ΥΛΙΚΑ (για 1 µεγάλη σαλατιέρα)
1 κιλό ραδίκια
2 κ.γ. χυµό λεµονιού
4 αποξηραµένα σύκα, σε ροδέλες
50 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισµένο
1 ρόδι, τους σπόρους
1/3 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
1 φλ. µηλόξιδο
αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε µια ευρύχωρη κατσαρόλα µε µπόλικο νερό, σε δυνατή φωτιά, ρίχνουµε 1 κ.γ. αλάτι και τον χυµό λεµονιού και αφήνουµε να κοχλάσει. Βράζουµε τα ραδίκια, τα σουρώνουµε και τα βάζουµε σε µια σαλατιέρα.
Προσθέτουµε τα σύκα, το κουκουνάρι και τους σπόρους του ροδιού. Σε ένα µπολ χτυπάµε το ελαιόλαδο, το µηλόξιδο και το αλάτι και περιχύνουµε τη σαλάτα.
Ακολουθήστε το eirinika.gr στο Google News για ενδιαφέρουσες ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο
Πατήστε εδώ για να διαβάσετε όλες τις αναρτήσεις του eirinika.gr
