Μια εναλλακτική & γρήγορη πρόταση για ζυμαρικά από τον Βαγγέλη Δρίσκα - Τέλειες Ταλιατέλες με μπέικον και γκοργκοντζόλα

Υλικά για 4 μερίδες:

500 γρ. ταλιατέλες

100 γρ. μπέικον 

200 γρ. γκοργκοτζόλα

500 ml κρέμα γάλακτος

100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός

αλάτι, πιπέρι

Ευχαριστούμε τον Βαγγέλη Δρίσκα και το gefsisfysi.gr για την παραχώρηση αυτής της συνταγής

Ψιλοκόψτε το μπέικον και κόψτε την γκοργκοτζόλα σε μικρότερα κομμάτια. Σοτάρετε το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε άλλη λιπαρή ουσία, μέχρι να γίνει τραγανό. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, την γκοργκοτζόλα και λίγο πιπέρι και ανακατέψτε.

Βράστε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό και στραγγίστε τες. Ρίξτε τες στην σάλτσα, προσθέστε την παρμεζάνα και τον μαϊντανό, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Who is Who:

Ο Βαγγέλης Δρίσκας (www.driskas.com & www.testkitchen.gr) έχοντας στο ενεργητικό του ατελείωτες ώρες διδασκαλίας, σεμιναρίων και πολύχρονης live παρουσίασης τηλεοπτικών συνταγών έχει την ικανότητα να μεταφέρει την γνώση με κατανοητό και άμεσο τρόπο. Οι γνώσεις του, η επαγγελματική του πείρα, η ικανότητα επικοινωνίας και η αμεσότητα του χαρακτήρα του τον καθιστούν γέφυρα μεταξύ του επαγγελματία σεφ και του ερασιτέχνη μάγειρα.

Τα τελευταία 20 χρόνια έχει συνεργασθεί ως σεφ ή σύμβουλος μαγειρικής με μεγάλα εστιατόρια καθώς και με εταιρίες τροφίμων. Από το 1998 ξεκίνησε να παραδίδει σεμινάρια μαγειρικής σε συνεργασία με ιδιωτικές σχολές Γαστρονομικής Εκπαίδευσης. Από το 2002 έχει συνεργαστεί με τα περιοδικά Ραδιοτηλεόραση, Μενού & Άλλα, Κουζίνα & ποιότητα ζωής, Real Simple (Greece) και C-Mail του Ομίλου Carrefour, ενώ από το 2007 είναι στην βασική συντακτική ομάδα του μηνιαίου περιοδικού Gourmet της Κυριακάτικης Ελευθεροτυπίας ενώ παράλληλα είναι μέλος της Κριτικής Επιτροπής των ετησίων Βραβείων Gourmet της Ελευθεροτυπίας όπου βραβεύονται τα καλύτερα εστιατόρια στην Ελλάδα και τα καλύτερα ελληνικά τυποποιημένα προϊόντα και κρασιά.

Τον Φεβρουάριο του 2010  ίδρυσε με τον Ανδρέα Ευσταθίου την εταιρεία d.t.k. που δραστηριοποιείται στον χώρο της γαστρονομίας με σεμινάρια μαγειρικής, συμβουλευτικές υπηρεσίες για επαγγελματίες, παραγωγή οπτικοακουστικού υλικού  και εκδόσεις.  Τον ίδιο μήνα ξεκίνησε η λειτουργία του χώρου σεμιναρίων μαγειρικής DRISKAS TEST KITCHEN, ενός πλήρως εξοπλισμένου εργαστηρίου μαγειρικής όπου πραγματοποιούνται σεμινάρια μαγειρικής για ερασιτέχνες και επαγγελματίες, ενήλικες αρχάριους και προχωρημένους και σεμινάρια μαγειρικής για παιδιά (www.testkitchen.gr).