Βιταμίνη B12: Τι πρέπει να γνωρίζετε για την πιο σημαντική βιταμίνη του οργανισμού σας

Η βιταμίνη B12 έχει πολλαπλούς ρόλους στο σώμα σας. Για παράδειγμα βοηθάει στη σύνθεση DNA και  ερυθροκυττάρων.

Δεδομένου ότι το σώμα σας δεν συνθέτει μόνο του βιταμίνη B12, θα πρέπει να την προσλάβετε από ζωικές τροφές ή συμπληρώματα σε τακτά χρονικά διαστήματα γιατί το σώμα σας δεν την αποθηκεύει μακρόχρονα.

Πόση βιταμίνη B12 να πάρετε;

Η απάντηση εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως από την ηλικία σας, τις διατροφικές σας συνήθειες αλλά και την κατάσταση υγείας σας σε συνδυασμό με τη φαρμακευτική αγωγή που παίρνετε.

Η μέση συνιστώμενη ποσότητα Β12, διαφέρει ανάλογα με την ηλικία:

• Βρέφη ηλικίας έως 6 μηνών: 0,4 μg
• Βρέφη ηλικίας 7-12 μηνών: 0,5 μg
• Παιδιά ηλικίας 1-3 ετών: 0,9 μg
• Παιδιά ηλικίας 4-8 ετών: 1,2 μg
• Παιδιά ηλικίας 9-13 ετών: 1,8 μg
• Έφηβοι ηλικίας 14-18: 2,4 μg
• Ενήλικες  2,4 μg (2,6 μg εάν είναι έγκυος και 2,8 ημερησίως εάν θηλάζουν)

Πηγές τροφίμων βιταμίνης  Β12

Μπορείτε να πάρετε τη βιταμίνη Β12 από ζωικές τροφές, που τη έχουν φυσικά, ή από τροφές  που έχουν ενισχυθεί με αυτή.

Στις ζωικές πηγές περιλαμβάνουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, τα ψάρια, το κρέας και τα πουλερικά. Αν ψάχνετε για τροφή εμπλουτισμένη με Β12, ελέγξτε στην ετικέτα τα Διατροφικά Στοιχεία του προϊόντος.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Β12

Για να ελέγξετε το επίπεδο βιταμίνης Β12 πρέπει να κάνετε εξετάσεις αίματος.

Σε ηλικιωμένα άτομα παρατηρείται πιο δύσκολη απορρόφηση αυτής της βιταμίνης.

Παρόμοια μειωμένη απορρόφηση σημειώνετε σε άτομα που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση απώλειας βάρους ή αφαίρεσης μέρους του στομάχου ή άτομα που πίνουν πολύ αλκοόλ ή λαμβάνουν φάρμακα που μειώνουν τα οξέα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Έχετε επίσης περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξετε ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 αν πάσχετε από:

• Ατροφική γαστρίτιδα, στην οποία ο βλεννογόνος του στομάχου λεπταίνει
• Κακοήθη αναιμία, στην οποία το σώμα αδυνατεί να απορροφήσει τη βιταμίνη B12
• Συνθήκες που επηρεάζουν το λεπτό έντερο, όπως η κοιλιοκάκη, η νόσος του Crohn, κάποια βακτηριακή ανάπτυξη.
• Διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος, όπως ο ερηθηματώδης λύκος ή η νόσος του Graves.

Μπορεί επίσης να παρουσιάσετε ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 εάν ακολουθείτε μια vegan δίαιτα (δηλαδή αν δεν τρώτε ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, του γάλακτος, του τυριού και των αυγών) ή είστε χορτοφάγοι και δεν τρώτε αρκετά  αυγά ή γαλακτοκομικά προϊόντα ώστε να  ικανοποιηθούν οι ανάγκες σας σε βιταμίνη Β12.

Και στις δύο περιπτώσεις μπορείτε να προσθέσετε εμπλουτισμένα τρόφιμα στη διατροφή σας ή να λάβετε συμπλήρωμα για να καλύψετε αυτές τις ανάγκες.

Τι πρέπει να κάνετε κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης;

Είστε έγκυος ή θηλάζουσα που ακολουθεί μια vegan ή χορτοφαγική δίαιτα;

Θα πρέπει να μιλήσετε με το γιατρό/διατροφολόγο σας πριν γεννήσετε, έτσι ώστε να καλύψετε τις ανάγκες σας σε βιταμίνη B12.

Χωρίς επαρκή επίπεδα βιταμίνης B12 το μωρό σας πιθανόν να έχει προβλήματα ανάπτυξης.

Συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης B12

Εάν έχετε ανεπάρκεια βιταμίνης B12 κινδυνεύετε να παρουσιάσετε αναιμία. Μια ήπια ανεπάρκεια μπορεί να μην προκαλέσει συμπτώματα. Αλλά εάν δεν αντιμετωπιστεί μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα όπως:

• Αδυναμία, κόπωση ή ζάλη
• Καρδιακούς παλμούς και δύσπνοια
• Χλωμό δέρμα
• Κόκκινη/ πρησμένη γλώσσα
• Δυσκοιλιότητα, διάρροια, απώλεια όρεξης ή αέρια
• Νευρολογικά προβλήματα όπως μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα, μυϊκή αδυναμία
• Απώλεια όρασης
• Ψυχικά προβλήματα όπως κατάθλιψη, απώλεια μνήμης ή αλλαγές συμπεριφοράς

Θεραπευτική αγωγή

Εάν έχετε κακοήθη αναιμία ή προβλήματα απορρόφησης της βιταμίνης B12, αρχικά θα χρειαστείτε ενέσεις βιταμίνης Β12. Ίσως να χρειαστεί να συνεχίσετε τις ενέσεις, να παίρνετε υψηλές δόσεις συμπληρώματος.

Εάν δεν τρώτε ζωικά προϊόντα έχετε και άλλες επιλογές όπως γάλα, γιαούρτι, τυρί, αυγό, σολομός, τόνος, ενισχυμένα δημητριακά, ενισχυμένο φυτικό γάλα και διατροφική μαγιά.

Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα ή ενέσεις B12, εάν έχετε ανεπάρκεια της βιταμίνης.

Οι ηλικιωμένοι που έχουν ανεπάρκεια βιταμίνη B12 πρέπει να λαμβάνουν καθημερινά συμπληρώματα βιταμίνης B12 ή πολυβιταμίνες που περιέχουν B12.

Για τους περισσότερους ανθρώπους, η θεραπεία επιλύει το πρόβλημα. Όμως, οποιαδήποτε νευρική βλάβη που συνέβη λόγω της ανεπάρκειας μπορεί να είναι μόνιμη σύμφωνα με το logodiatrofis.

Συμπέρασμα

Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να προφυλαχθούνε από  την ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 τρώγοντας αρκετό κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.

Εάν δεν τρώτε ζωικά προϊόντα ή έχετε κάποιο πρόβλημα υγείας που περιορίζει την καλή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, μπορείτε να λάβετε τη βιταμίνη Β12 με ένα πολυβιταμινούχο ή άλλο συμπλήρωμα και τρόφιμα εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12.

Εάν επιλέξετε να πάρετε συμπληρώματα βιταμίνης Β12, ενημερώστε το γιατρό/διαιτολόγο σας.