Χριστούγεννα & Πρωτοχρονιά, γιορτινό τραπέζι και… «Light»! Τι πρέπει να προσέξουμε στην διατροφή μας την περίοδο των γιορτών;

Τι πρέπει να προσέξουμε στην διατροφή μας την περίοδο των γιορτών;

Σε αυτήν την περίοδο η πρόσληψη βάρους είναι υπεύθυνη για την προσθήκη 1-2 κιλών. Έρευνα έδειξε ότι αυτά τα κιλά συνήθως δεν χάνονται μετά τις γιορτές, με αποτέλεσμα να προστίθενται από χρόνο σε χρόνο. Από την άλλη πλευρά, οποιαδήποτε επιλογή σε φαγητά ή γλυκά και αν κάνουμε -ακόμη και τα παραδοσιακά- μπορούν να συμπεριληφθούν σε ένα υγιεινό διατροφικό πλάνο.

Εάν ωστόσο θεωρείτε ότι η περίπτωσή σας χρειάζεται λίγο “περισσότερη καθοδήγηση”, δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συμβουλές:

• Μειώστε το αίσθημα της πείνας πριν καθίσετε στο γιορτινό τραπέζι. Αυτό θα το καταφέρετε τρώγοντας ένα μικρό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και θερμίδες μικρογεύμα, όπως φρούτο ή γιαούρτι ή 1 τοστ. Να θυμάστε, το αίσθημα της πείνας μπορεί να υπονομεύσει ακόμη και την ισχυρότερη θέληση σας για εγκράτεια!
• Ξεκινήστε πάντα με σαλάτα: είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες όχι μόνο θα σας χορτάσουν ευκολότερα, αλλά θα σας βοηθήσουν ταυτόχρονα να μειώσετε και την απορρόφηση λίπους από τα υπόλοιπα εδέσματα.
• Τι να επιλέξω ως κυρίως γεύμα: Πρωταγωνιστής σε όλα τα γιορτινά τραπέζια είναι το κρέας και σύμφωνα με την παράδοση τα ελληνικά νοικοκυριά μαγειρεύουν γαλοπούλα ή αρνί στο φούρνο. Νικητής στην αναμέτρηση αυτή είναι η γαλοπούλα. Το αρνάκι, έχει υψηλότερο θερμιδικό περιεχόμενο (550 θερμίδες έναντι 450 θερμίδων της γαλοπούλας) όπως επίσης και ολικά λιπαρά που κυμαίνονται από 18% μέχρι και 37%. Αντίθετα, το εμπεριεχόμενο ποσοστό ολικού λίπους της γαλοπούλας δεν ξεπερνά το 6%. Επιπλέον, το ψητό αρνί υπερέχει της γαλοπούλας και σε κορεσμένα λιπαρά (8.9% έναντι 0.9%).
• Τι ποτό να πιείτε: Ξεκινήστε την έξοδό σας με ένα μη αλκοολούχο ποτό (αναψυκτικό λάιτ, χυμό, σόδα) και συνεχίστε με κρασί, είτε κόκκινο είτε λευκό. Συγκριτικά με τα υπόλοιπα ποτά, μας αποδίδει πολύ λιγότερες θερμίδες (60-80), ενώ τα υπόλοιπα ποτά πάνω από 100 θερμίδες ανά ποτήρι.

• Τι γλυκό να φάτε: πρωταγωνιστές των εορτών είναι οι δίπλες, τα μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες και η βασιλόπιτα. Ωστόσο, για όσους είναι ιδιαίτεροι φίλοι των γλυκών καλύτερα να προτιμήσουν τα μελομακάρονα και τις δίπλες, μιας και έχουν λιγότερες θερμίδες (120-170 θερμίδες ανά κομμάτι), ενώ ένα μέτριο κομμάτι βασιλόπιτα ή κουραμπιές έχει σχεδόν τις διπλάσιες (περίπου 240-370 θερμίδες) και ταυτόχρονα είναι πιο πλούσια σε κορεσμένα («κακά») λιπαρά.
• Μην τσιμπολογάτε ό,τι βρίσκετε μπροστά σας. “Εξοπλιστείτε” με ένα πιάτο και γεμίστε το με όλα όσα σκοπεύετε να δοκιμάσετε. Φροντίστε πάντως μεγάλο μέρος του να καταλαμβάνουν τρόφιμα υγιεινά, εύγευστα και ολιγοθερμιδικά, όπως είναι τα βραστά ή φρέσκα λαχανικά, τα τυριά με χαμηλά λιπαρά κλπ.Ο χορός τις γιορτινές μέρες είναι ένας καλός τρόπος να καούν οι θερμίδες πριν διασκεδάσετε έξω και μπορεί να σας προσδώσει μια λιγότερο ένοχη αίσθηση κατά την απόλαυση των διατροφικών εδεσμάτων.

Ωστόσο, ακόμα και αν δεν καταφέρετε να ακολουθήσετε τις παραπάνω συμβουλές, μην απογοητεύεστε. Αυτές τις μέρες σύμμαχός σας στη διατήρηση του βάρους είναι κυρίως η ποσότητα του τροφίμου που καταναλώνουμε. Έτσι, αν είστε προσεκτικοί στην ποσότητα του φαγητού που θα καταναλώσετε, η επιβάρυνσή σας στη ζυγαριά θα είναι πολύ μικρή.

*Tης Έφης Δέδε Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc - logiadiatrofis.gr