Για την καρυδόπιτα
- 100 γρ. ζάχαρη
- 40 γρ. βούτυρο
- 40 γρ. κρόκους αυγών
- 115 γρ. γάλα
- 30 γρ. λικέρ πορτοκάλι
- 70 γρ. αλεύρι
- 20 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 8 γρ. κανέλα
- 10 γρ. ξύσμα πορτοκάλι
- 550 γρ. καρύδι τριμμένο
Για το σιρόπι
- 100 γρ. ζάχαρη
- 300 γρ. μέλι
- 325 γρ. νερό
- 2 γρ. χυμό λεμόνι
- ξύσμα από ένα πορτοκάλι σε φλούδες