Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Κοτόπουλο σούβλας με μπύρα - Δοκιμάστε το και θα πάθετε τη πλάκα σας

Ευχαριστούμε την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και το www.argiro.gr για την παραχώρηση αυτής της συνταγής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη προετοιμασία

• Πλένουμε πολύ καλά το κουτί της μπύρας και στεγνώνοντάς το.
• Βάζουμε όλα τα μπαχαρικά, τα βότανα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά για να φτιάξουμε το κοτόπουλο σούβλας.
• Σκουπίζουμε πολύ καλά το κοτόπουλο να στεγνώσει μέσα κι έξω.
• Αλείφουμε ολόγυρα με το λάδι να λαδωθεί παντού.
• Πασπαλίζουμε ολόγυρα το πουλερικό, με το μείγμα μπαχαρικών κι όσο περισσέψει το βάζουμε στην κοιλιά του.

Για το στήσιμο

• Κρατάμε τη μίση μπύρα για τις πατάτες, θα χρειαστούμε το κουτάκι μπύρας μισογεμάτο.
• Ρίχνουμε μέσα στο κουτάκι με τη μισή μπύρα τις 2 σκ. σκόρδο.
• Βάζουμε το κουτί της μπύρας μέσα στο κοτόπουλο σαν να το σουβλίζουμε.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150-170°C, βάζουμε το κοτόπουλο που κάθεται πάνω στο κουτί με τη μπύρα, σε ταψάκι για να στάζουν τα υγρά του και τριγύρω αραδιάζουμε τις πατάτες.
• Περιχύνουμε με την υπόλοιπη μπίρα και ψήνουμε για 1 ώρα και 40 λεπτά.
• Προς το τέλος του ψησίματος, ελέγχουμε τα ζουμιά του κοτόπουλου.
• Τσεκάρουμε αν είναι σωστά ψημένο, μπήγοντας σουβλί στο μπούτι.
• Αν τα υγρά που τρέχουν είναι διάφανα, είναι ψημένο.
• Αν είναι ροζ, θέλει ακόμα επιπλέον ψήσιμο.
• Αφού ψηθεί το κοτόπουλο σούβλας με μπύρα, αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά.
• Έπειτα με προσοχή αφαιρούμε το κουτί της μπίρας γιατί είναι καυτό όπως και η μπίρα.