Άκης Πετρετζίκης: Γλυκοπατάτες στο φούρνο - Τόσο λαχταριστές που θα θέλετε να τις φτιάχνετε ξανά και ξανά!

Συστατικά

• 1 κιλό γλυκοπατάτες
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
• 2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C στον αέρα. 
• Κόβουμε τις γλυκοπατάτες σε κυδωνάτες φέτες, αφήνοντας τη φλούδα τους, και τις ρίχνουμε σε ένα μπολ. 
• Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι και την πάπρικα, και ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα ώστε να μαριναριστούν καλά οι γλυκοπατάτες.
• Μεταφέρουμε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί με τη φλούδα προς τα κάτω.
• Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
• Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και σερβίρουμε.  

Who is Who 

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει Λογιστική.

Από εκείνη ακριβώς τη στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκόταν στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών. Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.

Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη Λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η πενταετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό «σχολείο» για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο «THE GORING».

Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του Mega, «Master Chef». Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας «Master Chef».