Άκης Πετρετζίκης: Αν αγαπάτε τα donuts, τότε σίγουρα θα λατρέψετε αυτήν την πανεύκολη συνταγή για...ψευτοντόνατς ! Το πεντανόστιμο γλυκάκι για όλη την οικογένεια !

Υλικά

• 300 γρ. ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

• 140 γρ. γάλα πλήρες

• 2 αυγά, μεσαία

• 30 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

• 1 κ.γ. κοφτό κανέλα

• 1 κ.γ. κοφτό μπέικιν πάουντερ

• 1 κ.γ. βανιλίνη

• 3 ψωμάκια για burger

Για το σερβίρισμα

• κρυσταλλική ζάχαρη

• κανέλα

• κουβερτούρα, λιωμένη

• τρούφα σοκολάτας, χρωματιστή

Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής

Εκτέλεση

• Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και αφήνουμε να κάψει. 

• Τοποθετούμε απορροφητικό χαρτί κουζίνας σε ένα ταψί και το αφήνουμε στην άκρη. 

• Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια, και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός. 

• Κόβουμε εγκάρσια τα ψωμάκια στη μέση και με ένα κουπάτ ή μύτη κορνέ, πιέζουμε στο κέντρο τους ώστε να δημιουργήσουμε το σχήμα του ντόνατ.

• Βουτάμε τα ντόνατς στο μπολ με τα υγρά υλικά για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να απορροφήσουν το μείγμα. 

• Μεταφέρουμε στο τηγάνι τα 3 πρώτα ντόνατς και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. 

• Αποσύρουμε τα ντόνατς από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και τα μεταφέρουμε στο απορροφητικό χαρτί.

• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τα άλλα 3 ντόνατς. 

Για το σερβίρισμα

• Ρίχνουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη και την κανέλα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, και σε ένα δεύτερο μπολ ρίχνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα. 

• Βουτάμε τα 3 πρώτα ντόνατς-όσο είναι ζεστά-στο μπολ με τη ζάχαρη και την κανέλα, και τα άλλα 3-αφού κρυώσουν-στο μπολ με την κουβερτούρα.

• Ρίχνουμε τις τρούφες σε ένα τρίτο μπολ και βουτάμε εκεί τα ντόνατς με τη σοκολάτα.

• Σερβίρουμε. 

Who is who

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει Λογιστική.

Από εκείνη ακριβώς τη στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκόταν στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών. Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.

Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη Λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η πενταετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό «σχολείο» για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο «THE GORING».

Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του Mega, «Master Chef». Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας «Master Chef».

Από το 2012 έως το 2014 εργάστηκε ως Head Chef στο εστιατόριο του chef Μισέλ Ρου και το Avenue Bistro στο Metropolitan Hotel. Το 2014, ξεκίνησε την εβδομαδιαία διαδικτυακή εκπομπή Kitchen Lab στο ελληνικό του κανάλι στο YouTube, αλλά και την εκπομπή Akis Kitchen στο αγγλικό κανάλι, στην οποία μοιράζεται τις συνταγές του στα αγγλικά. Από το 2014 μέχρι και σήμερα, ακολούθησαν διάφορες τηλεοπτικές παραγωγές στις οποίες ο Άκης Πετρετζίκης ήταν ο κεντρικός παρουσιαστής: Καν’ το όπως ο Άκης (2014-2016), Ιστορίες από την Λίστα (2014-2015), Μια Βαλίτσα Γεύσεις (2016-2017), Ready Steady Cook (2016-2017), Kitchen Lab (2017-σήμερα) και Akis' Food Tour (2020-σήμερα).

Στην ιστοσελίδα akispetretzikis.com θα βρείτε ό,τι συνταγή θέλετε!