ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ _ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ο κορυφαίος ζαχαροπλάστης Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει την τέλεια βασιλόπιτα παρέα με τον «αρχηγό» της κουζίνας Λευτέρη Λαζάρου! (βίντεο)

Στέλιος Παρλιάρος και Λευτέρης Λαζάρου βάζουν τα δυνατά τους για να μας δείξουν πώς να πετύχουμε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα! Μάθετε τα μυστικά της top βασιλόπιτας από τους μετρ του είδους!

31 Δεκεμβρίου 2015 - 12:13 μμ

Χρόνια πολλά και καλή χρονιά!

ΥΛΙΚΑ:

480 γρ. ζάχαρη άχνη
320 γρ. αμύγδαλο σκόνη
200 γρ. αλεύρι
4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
560 γρ. ασπράδι αυγού (περίπου από 16 αυγά)
520 γρ. βούτυρο λιωμένο
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
ξύσμα από δύο πορτοκάλια

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, τα βάζουμε σ’ ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο τσέρκι 28 ή 30 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για μισή ώρα και στους 160οC για 30΄ ακόμη.
Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Χρόνος προετοιμασίας: 10’ λεπτά
Μερίδες: 16

Δείτε το βίντεο και φτιάξτε την καλύτερη βασιλόπιτα του νέου έτους