ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ο Δημήτρης Κοπαράνης πέρα από ένας εξαιρετικός σεφ και food blogger είναι και ο δημιουργός του πρώτου ελληνικού υβριδικού γλυκού συνδυάζοντας τη μπουγάτσα με το κρουασάν (στα πρότυπα του cronut, που σαρώνει στη Νέα Υόρκη)

Σοτάρουμε τις μισές τομάτες με τα μισά κρεμμύδια και το μισό κόλιανδρο μέχρι να μαλακώσουν για 5-7 λεπτά. Στεγνώνω τα φιλέτα και τα αλατοπιπερώνω.

O νέος χρόνος μεταξύ άλλων έφερε ένα νέο στέκι στην Αθήνα, το μεζεδοπωλείο «Βασιλικός» στο Περιστέρι. 

Ο λαός μας λέει: «Τρώγε το πρωί σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν άρχοντας και το βράδυ σαν ζητιάνος» Τόσα έχουν ειπωθεί για την αξία του πρωινού, αλλά  δυστυχώς εξακολουθούμε να το παραλείπουμε.

Το πρωινό είναι ίσως το πιο απαραίτητο γεύμα της ημέρας για τα παιδιά, προκειμένου να γεμίσουν ενέργεια και να αποδώσουν καλύτερα στο σχολείο.

Ζεστή, χειμωνιάτικη, μαγικά αναζωογονητική, η σούπα κερδίζει σταδιακά έδαφος και κοινό.

Λέγεται ότι ένα μεγάλο κομμάτι της απόλαυσης αλλά και της δημόσιας γαστρονομικής μας εικόνας εξαρτάται από τον τρόπο που θα διαχειριστούμε το θέμα του κρασιού στο εστιατόριο.