Το 1992 ο πρεσβευτής μας στην Ιταλία επί χρόνια αλλά και καθηγητής Χημείας στο Πανεπιστήμιο της Bologna- Χρήστος Στρεμμένος, γνώστης του μοναδικού ιταλικού προσούτο έστησε στο Στρογγυλοβούνι Ευρυτανίας, κάτω από το μοναστήρι της Παναγίας της Προυσιώτισσας, ένα αλλαντοποιείο από κάθε άποψη ξεχωριστό.
