Οπαδός της φυσικής αμπελουργίας και των ελάχιστων παρεμβάσεων, χωρίς οικογενειακή παράδοση στο κρασί και χωρίς «πλάτες», η 27χρονη οινολόγος έχει συγκεκριμένο όραμα για την οινοποιία και το κυνηγάει με πάθος.
Βρίσκεται στην Σταμάτα, είναι ένα σύγχρονο κτίριο στη μέση ένος μεγάλου, εύπορου αμπελώνα και δημιουργήθηκε με στόχο την οινοποίηση και παλαίωση των Αγιωργίτικων του κτήματος.