Το είδος των τροφίμων που καταναλώνουμε και το σύνολο των θερμίδων που λαμβάνουμε είναι οι βασικοί υπαίτιοι των προβλημάτων που μπορεί να προκύψουν με τον μεταβολισμό.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Άμπερντιν και τη Κινεζική Ακαδημία Επιστημών μελέτησαν ποια στοιχεία της διατροφής προκαλούν αύξηση του σωματικού βάρους και καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι ευθύνονται τα λιπαρά.
Προς αναθεώρηση των κατευθυντήριων οδηγιών που ισχύουν παγκοσμίως για τη διατροφή οδηγούν νέα δεδομένα που παρουσιάστηκαν στο ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας, στη Βαρκελώνη.
Ενοχη για την παχυσαρκία κρίνουν οι επιστήμονες τη δυτική δίαιτα, αλλά όχι για τους προφανείς λόγους. Η διατροφή που είναι υψηλή σε λιπαρά και ζάχαρη επιδρά σε βασικές λειτουργίες του εγκεφάλου, κάνοντάς τον να ξεχνά την πληροφορία ότι ο οργανισμός έχει ήδη χορτάσει.
