ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ

Για τους περισσότερους από εμάς αυτά τα μπισκότα έχουν μία ιδιαίτερη σημασία γιατί είναι εκείνα που μας «μεγάλωσαν», εκείνα πάνω στα οποία βασίζονται χιλιάδες παιδικές μας αναμνήσεις, τότε που αποζητούσαμε τη γλύκα τους και δεν μπορούσαμε να αντισταθούμε και να μην αδειάσουμε μονομιάς όλο το πακέτο.

Η ιστορία των μπισκότων Παπαδοπούλου μοιάζει με πραγματικό παραμύθι. Η οικογένεια Παπαδοπούλου ζούσε στην Πόλη και και ο πατέρας της οικογένειας, ο κύριος Γιάννης Παπαδόπουλος ήταν ξυλουργός. Η γυναίκα του, Μαρία για να βοηθήσει τον άνδρα της και τα παιδιά της, η ζύμωνε και έψηνε κάθε μέρα κάτι θεσπέσια, γευστικά μπισκότα με μια άκρως μυστική συνταγή. Τα ονομάζει πτι - μπερ (μικρά μπισκότα στα Γαλλικά) και γνωρίζουν μεγάλη επιτυχία, αφού κάθε βράδυ τα παιδιά της οικογένειας γυρίζουν με άδεια πανέρια στο σπίτι. Εκείνη την εποχή, τυπώνουν και την πρώτη τους σφραγίδα. Κι ύστερα έρχεται η Μικρασιατική καταστροφή. Η οικογένεια Παπαδοπούλου επιβιβάζεται σε ένα πλοίο για να τους μεταφέρει μαζί με άλλους πρόσφυγες στη Μασσαλία. Το πλοίο έδεσε για ανεφοδιασμό στον Πειραιά και η οικογένεια καθίμενη σε ένα παραδοσιακό καφενείο διαπιστώνει ότι οι Έλληνες δεν έχουν ιδέα από μπισκότα! Έτσι, η οικογένεια εγκαθίσταται σε προσφυγική πολυκατοικία στο Λυκαβηττό και αγοράζει έναν μικρό φούρνο, ξεκινώντας τη γνωστή τους τέχνη: η μητέρα ζυμώνει και ψήνει τα Πτι-Μπερ, τα παιδιά τα πουλούν χύμα και  η οικογένεια βγάζει τα προς το ζην. Σήμερα, πάνω από μισό αιώνα μετά τα μπισκότα της κυρίας Μαρίας έχουν γίνει τα αγαπημένα μπισκότα όλης της Ελλάδας!