Πρόκειται για ένα από τα πιο οικονομικά ψάρια, το οποίο συναντάται κυρίως στα νερά του βορειοανατολικού Ατλαντικού και μπορεί να γίνει παστό και να συντηρηθεί για αρκετό διάστημα
Η εξίσωση «άνοιξη ίσον ψαροφαγία» είναι γραμμένη με αλμύρα και ιώδιο στον πυρήνα των γευστικών κυττάρων μας. Το πάθος για θαλασσινές γεύσεις έρχεται τέτοια εποχή δυνατά στον αφρό και το ερώτημα «πού θα βρούμε καλό ψάρι;» δημιουργεί ένα από τα γαστρονομικά ντιμπέιτ των ημερών.
Τα κλήματα του Ασύρτικου μοιάζουν με επανάσταση της καμένης γης και το κεχριμπαρένιο έως και χρυσό κρασί, ένα από τα μικρά θαύματα του ελληνικού αμπελιού.
Η Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου (Κρεατινής) γνωστή σε όλους ως Τσικνοπέμπτη ή Τσικνοπέφτη σηματοδοτεί την έναρξη των Αποκριών αφού από την επομένη μέρα ξεκινάει -σύμφωνα με τη χριστιανική παράδοση- μία μακρά περίοδος νηστείας μέχρι την Κυριακή του Πάσχα.
Αυτή η Πέμπτη του χρόνου προσφέρει μια μοναδική συνθήκη, ικανή να σπάσει τη μονοτονία, να σμίξει τους δικούς μας σε ένα (στριμωχτό) τραπέζι, σε μια ταβέρνα, να φέρει το πιο πλατύ χαμόγελο στα χείλη των λιχούδηδων: είναι η γλύκα από το καραμελωμένο λιπάκι που φυλάει το ψαχνό και λειτουργεί σαν προθάλαμος στην απόλυτη τέρψη.
Σε ένα "ιστορικό" κτήριο, επί της οδού Λεβέντη οι Μωράκης, Μελισσάρης και Κωνσταντίνου έστησαν έναν ιδιαίτερο γαστρονομικά και αισθητικά χώρο, "ναό" του ethnic food.
Σε έναν ολοκαίνουριο χώρο χαρακτηριστικής αισθητικής, δίπλα στην έξοδο του µετρό στον Κεραµεικού, ήρθε να καταθέσει µια νέα πρόταση διαφορετικής φιλοσοφίας στη δηµοφιλή «πιάτσα» και να... αλλάξει τα δεδοµένα.
Λίγο το οικονομικό θέμα, λίγο το «σιγά μωρέ» του Έλληνα και δεν ήθελε πολύ: ο νόμος περί απαγόρευσης του καπνίσματος στην Ελλάδα πέρασε και δεν… ακούμπησε από την πλειοψηφία των εστιατορίων και μπαρ της χώρας.
Μια τοποθεσία με ωραία θέα, με ρομαντικό στολισμό στο τραπέζι, με απαλή μουσική, με αναμμένα κεριά, με ερωτική ατμόσφαιρα είναι ιδανικό σημείο για να απολαύσει κάποιος το δείπνο του σε μια ειδική περίσταση.
Το πρώτο και µοναδικό στέκι που όχι µόνο σύστησε στο ελληνικό κοινό τη νεοϋορκέζικη εφεύρεση των pancakes αλλά καινοτόµησε περιλαµβάνοντας στην γκάµα του και αλµυρές εκδοχές.
Mια καντίνα που αλλάζει συνεχώς δρομολόγια, ένα κινούμενο εστιατόριο επί της ουσίας αποτελεί ένα από τα τελευταία γευστικά trends στους δρόμους της πρωτεύουσας.