Ο διατροφολόγος Δ. Γρηγοράκης εξηγεί: Η φιλοσοφία της «δίαιτας ORAC»  το απόλυτο μέσο για  υγεία & μείωση βάρους 

Στην πράξη ο δείκτης ORAC αποτελεί το αντιοξειδωτικό νόμισμα του οργανισμού, δηλαδή τη μονάδα μέτρησης της αντιοξειδωτικής απαίτησης του οργανισμού και πρόσληψης από τα τρόφιμα, όπως ακριβώς συμβαίνει στην περίπτωση της ενέργειας (θερμίδες).

Τι είναι ο δείκτης ORAC;

Ο δείκτης ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity – Ικανότητα Απορρόφησης Ριζών Οξυγόνου) απεικονίζει τη δύναμη που παρουσιάζει ένα τρόφιμο προκειμένου να είναι σε θέση να καταστρέψει τις ελεύθερες ρίζες. Στην πράξη ο δείκτης ORAC μπορεί να αποτελεί το αντιοξειδωτικό «νόμισμα» του οργανισμού, δηλαδή τη μονάδα μέτρησης της αντιοξειδωτικής απαίτησης του οργανισμού και πρόσληψης από τα τρόφιμα, όπως ακριβώς συμβαίνει στην περίπτωση της ενέργειας (θερμίδων).

Πόσες μονάδες ORAC χρειάζομαι;

Η διατροφή σε φυσιολογικές καταστάσεις, βάσει της σύστασης του Αμερικάνικου Οργανισμού Γεωργίας (U.S.D.A.), θα πρέπει να περιέχει καθημερινά 3000–5000 μονάδες ORAC. Ωστόσο, είναι βέβαιο πως ο καθένας έχει τις δικές του ατομικές ανάγκες σε μονάδες ORAC, όπως ακριβώς συμβαίνει και με τις θερμίδες. 

Πότε χρειάζομαι περισσότερες μονάδες ORAC;

Oι αντιοξειδωτικές ανάγκες του κάθε ανθρώπου είναι καθαρά προσωπικές και εξαρτάται από τις συνθήκες της ζωής, τα επίπεδα άγχους, τις ώρες ύπνου, την  έκθεση σε περιβαλλοντικούς και διατροφικούς προ-οξειδωτικούς παράγοντες (μόλυνση, ραδιενέργεια, κάπνισμα, ζωικά λιπαρά, ορμόνες & χημικά των τροφίμων κ.λ.π.). Στις περιπτώσεις αυτές οπωσδήποτε η αντιοξειδωτική πρόσληψη μέσω της διατροφής θα πρέπει να είναι υψηλότερη!

Ποια είναι τα οφέλη της «δίαιτας ORAC»

Με τη βοήθεια της «δίαιτας ORAC» μπορούμε να ενισχύσουμε όλες τις βιολογικές λειτουργίες του σώματος μας. Τα οφέλη είναι πολλά και μεταξύ άλλων θα έχουμε φυσιολογικό σωματικό βάρος, καλύτερη υγεία, και περισσότερη ευεξία!

Εγώ έχω ανάγκη την «δίαιτα ORAC»;

Η «δίαιτα ORAC» προτείνεται ιδιαίτερα στις περιπτώσεις που παρουσιάζεται υψηλό οξειδωτικό στρες. Η αντιμετώπιση του οξειδωτικού στρες µέσω μιας αντιοξειδωτικής διατροφής θεωρείται απαραίτητη για την πρόληψη ή την αντιμετώπιση σοβαρών χρόνιων εκφυλιστικών νοσημάτων και της παχυσαρκίας. Η ισορροπημένη διατροφή με βάση τη φιλοσοφία της «δίαιτας ORAC» αποτελεί το καλύτερο μέτρο και το απόλυτο μέσο για την επίτευξη μιας καλύτερης υγείας!

Πως μπορώ μα τη βοήθεια της «δίαιτας ORAC» να χάσω βάρος αποτελεσματικά;

Η δίαιτα ORAC συνεισφέρει στις κάλυψη των αντιοξειδωτικών απαιτήσεων του οργανισμού! Με τον τρόπο αυτό επιτυγχάνεται η καλή λειτουργία των κυττάρων και κατ΄ επέκταση του μεταβολισμού, ενώ ταυτόχρονα προάγεται η άμυνα του οργανισμού και προλαμβάνονται φαινόμενα γήρανσης των ιστών. Διάφορες ερευνητικές εργασίες αναδεικνύουν τη σημασία των αντιοξειδωτικών και στη ρύθμιση του βάρους μέσω μηχανισμών που περιλαμβάνουν: τη βελτίωση της ινσουλινοευαισθησίας (Anderson 2008, Cameron et al 2008), την παρεμπόδιση της λιπογένεσης (Lin & Lin-Shiau 2006, McDougall & Stewart 2005, Tian 2006), τη μείωση του οξειδωτικού στρες των παχύσαρκων ατόμων (Julius et al 2007), αλλά και τον περιορισμό της φλεγμονής (Santangelo et al 2007, Terra et al 2008), η οποία εμφανίζεται ιδιαίτερα αυξημένη στους παχύσαρκους.

Τα tips γιά την δίαιτα ΟRAC 

Χρησιμοποίησε ελεύθερα λεμόνι, ξύδι, καρυκεύματα, μουστάρδα, κρεμμύδι, σόδα.

Καλύτερη εναλλακτική αλκοόλ αποτελεί η μπύρα, αφού περιέχει λιγότερες θερμίδες συγκριτικά με τα υπόλοιπα ποτά. Καθημερινά μπορείς να πίνεις 1-2 ποτήρια.

Να προτιμάς γάλα και γιαούρτι με 1,5%-2% λιπαρά.

Τα δημητριακά, το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα κράκερ, οι φρυγανιές και τα παξιμάδια να είναι ολικής άλεσης

Μπορείς να καταναλώσεις οποιοδήποτε φρούτο εποχής σε μέγεθος ενός φλιτζανιού τσαγιού ή 1 ποτήρι χυμό φρούτων ή ρόφημα φρούτων και λαχανικών.

Φάε οποιοδήποτε λαχανικό θέλεις, ωμό ή βραστό, σε απεριόριστη ποσότητα.

Υπολόγισε μια μερίδα εστιατορίου βάρους 150 γρ (για κρεατικά), 200 γρ (για λαδερά, ζυμαρικά και όσπρια) και 30-50 γρ (τυρί, ψωμί).

Βάλε συνολικά έως 2 κ.σ. ελαιόλαδο την ημέρα στο φαγητό και την σαλάτα σου.