Κρητικά ρεβύθια με σπανάκι και ντομάτα στην κατσαρόλα!

Τα ρεβύθια μαγειρεύονται με χιλιάδες τρόπους και είναι σίγουρα από τα πιο νόστιμα όσπρια. Εδώ με σπανάκι και ντομάτα στην κατσαρόλα, δημιουργούν ένα εμπνευσμένο πιάτο!

 
Υλικά

2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα
3 σκελίδες σκόρδο κομμένες
1 κ.σ. ελαιόλαδο
3 φλ. μαγειρεμένα ρεβίθια
300 γρ. σπανάκι κομμένο
1 φλ. φρέσκια ψιλοκομμένη τομάτα
1 κ.γλ. πάπρικα
1 κ.γλ. ξερή ρίγανη
 2 λεμόνια (χυμός)
αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες
Μουλιάζουμε τα ρεβύθια σε νερό από το προηγούμενο βράδυ
Βράζουμε σε νερό. Αλλάζουμε μετά την πρώτη βράση και συνεχίζουμε το βράσιμο σε αλατισμένο νερό για περίπου 60-80 λεπτά.
1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά τα κρεμμύδια και το σκόρδο, μαζί με το ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσουν.

2. Προσθέτουμε τα ρεβίθια, το σπανάκι, την ντομάτα, την πάπρικα και τη ρίγανη. Σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

3. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και το χυμό του λεμονιού και σβήνουμε τη φωτιά μετά από 10 λεπτά.
Πηγή:gourmed.g